Que tipo de dieta ¿Lo has adoptado para tu vida: con o sin carne?
En un reciente e innovador estudio, investigadores de la Universidad de Stanford rastrearon los hábitos alimentarios de un grupo de 22 pares de gemelos idénticos.
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En el muestreo, cada par de gemelos tenía uno vegetariano (o vegano), que seguía una dieta basada en plantas, y otro practicante de una dieta omnívora, la más común entre los seres humanos, que se basa en carnes, huevos, lácteos, pescado, aves y verduras.
El objetivo del estudio fue comprender cómo impactaría cada tipo de dieta en el cuerpo de los gemelos, ya que en el En el caso de gemelos idénticos, todos los supuestos genéticos relacionados con el procesamiento de alimentos son es igual.
La investigación, publicada el 30 de noviembre en la revista JAMA Network Open, tardó dos meses en completarse y arrojó resultados sorprendentes.
El estudio de la Universidad de stanford con parejas de gemelos centrado en aspectos como los niveles de colesterol, azúcar en sangre, peso y signos de problemas cardiovasculares.
Para sorpresa de algunos investigadores, al final de las ocho semanas de observación, los gemelos que habían tenido seguir una dieta basada en plantas tenía mejores marcadores de salud que sus hermanos omnívoros.
En general, se notó una pérdida de peso en los gemelos vegetarianos, además de una disminución de sus niveles de colesterol LDL y azúcar en sangre.
Los investigadores responsables del estudio destacaron este hecho. "Los hallazgos de este estudio sugieren que una dieta saludable basada en plantas ofrece una ventaja cardiometabólica protectora significativa en comparación con una dieta omnívora saludable", dijeron.
Cabe mencionar que antes de ser sometidos a la observación científica, a las parejas de gemelos se les midieron todos sus ritmos debidamente.
Abstenerse de carne puede mejorar la salud, según otros estudios
(Imagen: divulgación)
Ya no es nuevo que investigaciones realizadas en todo el mundo asocian dietas libres de carne y lácteos con una mejora de los marcadores de salud en general.
Para que te hagas una idea, algunas muestras demuestran que si una persona de 20 años adopta una dieta basada en plantas puede añadir 10 años a su vida. En el caso de las personas de 80 años o más, este cambio daría lugar a la expectativa de tres cumpleaños más.
Es importante señalar que los cambios drásticos en la dieta requieren de la supervisión de un nutricionista o nutricionista. Después de todo, para excluir ciertos elementos de la dieta es necesario reponer correctamente su carga de nutrientes.
Licenciada en Historia y Tecnología de Recursos Humanos. Apasionado por la escritura, hoy vive el sueño de trabajar profesionalmente como redactor de contenido web, escribiendo artículos en diferentes nichos y formatos.
