Kes poleks kunagi mõelnud, kuidas kartulit kauem krõbedaks saada, nagu restoranides? Seest pehmete ja väljast krõbedate kartulite saamine ei ole kaugeltki ülisalajane tehnika, vaid mõnest põhinipist, mida saate kodus teha.
Jätkake lugemist ja uurige, kuidas kartuleid jätta nii, nagu te neid tänavalt leiate.
näe rohkem
Need on 4 sodiaagimärki, kes armastavad üksindust kõige rohkem, väidab…
On mõningaid koeratõuge, mida peetakse inimestele ideaalseteks…
Täiusliku kartuli valmistamise juhised on järgmised:
1. Lõika kartulid suuremateks tükkideks
Kartulite lõikamine suurteks kuubikuteks või poolkuu kujunditeks tagab maitseainetele suurema pinna. toit, lisaks sellele, et praadimisel või küpsetamisel oleks kartul väljast krõbe, kuid seestpoolt säiliks pehmus, ilma toitu kuivatamata.
2. Lisa veele söögisoodat
Proovige keeduvees soola asendada naatriumvesinikkarbonaat. Mõju on tärklise suurem kontsentratsioon kartuli äärepoolseimas osas, mis suudab rasva paremini imada ja tekitada praadimisel või küpsetamisel krõbeda koore.
3. Ärge eemaldage kartulitelt nahka
Kartulikoor tekitab omamoodi krõmpsuva kesta, eriti küpsetades. Ärge unustage kartuleid enne ahju panemist palju pesta, et eemaldada jäägid.
4. Eemaldage kartulitelt niiskus
Krõbeda kartuli saamiseks on ideaalne see, et toit sisaldab rohkem tärklist ja vähe niiskust. Kui teie kohalik supermarket Asterixi kartuleid ei müü, võite kasutada tavalist kartulit.
Pärast nende võrdseteks suurusteks lõikamist lisage kartulid kaussi poole liitri jäävee ja supilusikatäie äädikaga, mis vastutab kartuli niiskuse eemaldamise eest.
5. Küpseta kartuleid kõrgel temperatuuril
Kui eelistate kartulit röstida, tõstke kindlasti ahju temperatuuri, et saada krõbedad ja maitsvad kartulid. Enne ahju panemist eelküpseta neid 10 minutit või kuni need on pehmed.
6. täiendavaid näpunäiteid
Sama olulised kui eelnevad, aitavad need nipid ka kartulite küpsetamisel isuäratavama tulemuse tagada. Panni või õli eelkuumutamine enne praadimist tagab, et kartul küpseb väljastpoolt kiiresti, luues krõbeda kesta.
Pärast ahju või õlisse lisamist vältige toidu puudutamist ja laske sellel ise küpseda või praadida. Segage ainult siis, kui on aeg ümber pöörata, ahjukartuli puhul või väljavõtmiseks.
Lõpuks raputa valmistoitu peale ahjust või õlist võtmist korralikult läbi ja lisa veel kuumana soola.