Koostöös Brasiilia kaitseinstituudiga Tarbija (Idec) analüüsisid Rio de Janeiro osariigi ülikooli toitumisinstituudi (UERJ) uuringud tururiiulitel olevaid toidumärgiseid, mis sisaldasid lisaaineid. Analüüsiti enam kui 9000 toitu ja jooki, leides vigu toitumistabelis sisalduvas teabes.
Lisaaineid kasutatakse ülimalt töödeldud toitude ja jookide valmistamisel. Toitumis- ja loodusküsimus ei ole fookuses, kuna keskendutakse sellele, et toode kestaks turul kuni selle tarbimiseni.
näe rohkem
Need on 4 sodiaagimärki, kes armastavad üksindust kõige rohkem, väidab…
On mõningaid koeratõuge, mida peetakse inimestele ideaalseteks…
Daniela Canella, rakendusliku toitumise osakonna ja kraadiõppe programmi dotsent In Food at UERJ näitab, et tarbija neelab lisaainete kombinatsioone ilma võtmata teadmisi.
„Ülitöödeldud on tööstuslikud preparaadid, mis on valmistatud vähesel määral või üldse mitte looduslikult või minimaalselt töödeldud toiduga. Nad vajavad lisaaineid, et need oleksid maitsvad ja säiliksid riiulitel,” selgitas teadlane.
Ultratöödeldud toidud ilmusid lisaainete rühmana, mida korrati erinevates toidugruppides. Meie toidud ja jookides ei sisalda viiendik küsitlusest toidulisandeid ja veerand leidis valemist üle kuue lisandi. Paljud neist esemetest ei vastanud pakendis olevale.
Küsitluses toodi välja maitseained, mis lisaainete kategoorias kõige rohkem ebaõnnestusid. Tabelis ei olnud märgitud õiget kogust, kuna paljud toiduained olid väljaspool seadusega lubatut.
Seadus lubab, et toiduaineid ei kirjeldata lõhna- ja maitseainete osas, kuna nende tuvastamiseks on vaja kasutada ainult kolme märgist: tehislik, naturaalne ja looduslik.
Erinevalt seadusega lubatust oli paljudel siltidel kirjeldused “aroomid” või “lõhna- ja maitseained”. See tähendab, et teadlaste jaoks võib toode sisaldada oodatust rohkem aineid.
Soovitatav on vältida ultratöödeldud toodete tarbimist ja eelistada toiduaineid looduses, ilma lisa- ja säilitusaineteta.
Filmide ja seriaalide ning kõige kinoga seotud armastaja. Aktiivne uudishimulik võrkudes, alati ühendatud veebiteabega.