Kas olete üks neist kirglikest MasterChefist ja unistate koostada neid peeneid roogasid, mis panevad teid nälga ainuüksi neid vaadates? Või armastate süüa teha ja olete rahul, kui sõbrad ütlevad, et teie roog on maitsev? Kas olete kunagi mõelnud gastronoomiakursusele?
Koolilõpetamine on ilus ja ulatub palju kaugemale kokkamise õpetamisest. Karjäär ise esitab palju väljakutseid, kuid see on tõend, et roogade valmistamine on tõeline kunst. Hea uudis on see, et selleks on võimalusi tasuta kursused ja lisaks spetsialiseerumisvõimalusele on saadaval suurepärased asutused.
näe rohkem
10 tõusvat ametit, et tööturul silma peal hoida
Brasiilias on riigis registreeritud üle 500 000 arsti
Isegi kui karjäär pole ikka veel reguleeritud ega nõua diplomit, hinnatakse seda professionaalide seas üha enam. Vaadake karjäärinõuandeid, gastronoomiakursuse maksumust, parimaid ülikoole ja muid näpunäiteid selle imelise piirkonna kohta. Kes teab, äkki astute Paola Carosella kõrvale vandekohtunikuna?
Olgu, pärast kulinaarsete ja tõsielusaadete buumi lõppes gastronoomia valdkond veidi glamuurseks ja paljud tudengid täitsid teaduskondade, erialade ja lühikursuste pangad kestus. Aga kas sa tead, milline on gastronoomiakarjäär?
Tea, et kolledžist lahkudes ei asu te Alex Atala ametikohale, eriti seetõttu, et peate enne sinna jõudmist võtma kõik "väikesed nipid". Nii et esialgu saate teada, kuidas puhastada ja lõigata liha, koorida köögivilju ja nii edasi. Ainult suurema kogemusega, teha keerukamaid ülesandeid, näiteks kastmete valmistamine, kuni koka tiitli saamiseni vastutades toidu valmistamise ning menüüde ja roogade valmistamise eest.
Kuid gastronoomia bakalaureuse jõudlus pole seal piiratud. Ta saab tegeleda toiduohutuse küsimustega, rahandusega, tarnijatega läbirääkimistega, turundusstrateegia väljatöötamise, töötajate ostmise ja isegi juhtimisega. Kas olete kunagi filmides näinud, et peakokk lahkub koidikul tänavaturgudel ringi ja otsib parimaid tooteid, lisaks vallandab selle abilise, kes ei panusta palju? Noh, see töötab enam-vähem nii.
Tegevusvaldkond on lai ja professionaal võib töötada kohvikutes, baarides, hotellides, restoranides, haiglates, toitlustusasutustes ja puhvetites. Lisaks saate spetsialiseeruda teatud tüüpi köögile, näiteks kondiitritoodete, küpsetamise, veganluse või rahvusvahelise köögiga. Ja millised on võimalikud elukutsed? Vaatame!
Küpsustunnistuse kursuste keskmine kestus on neli aastat ning need ühendavad praktika ja teooria. Võimalike teemade hulgas on:
Hea võimalus on ka tehnoloogiakursused, mille keskmine kestus on kaks aastat. Neis veedab õpilane rohkem aega köögis, õpib tehnikaid, oskusi ja käsitsemist. Vaatamata praktilisemale fookusele ei jäta see aga kõrvale ka teoreetilist osa. Seetõttu on levinud distsipliinide nagu turundus, administreerimine, aga ka eriainete olemasolu.
Brasiilias on bakalaureuseõppe kursustel (küpsustunnistus või tehnoloogia) kuutasu, mis sõltub piirkonnast ja asutusest endast. Keskmiselt on kuutasu 840,00 BRL, kuid on kursusi, mille kuutasu on alla 400,00 BRL, ja ka selliseid, mis ületavad 1500,00 BRL. On ka ülikoole, mis pakuvad tasuta lõpetamist.
Kursused kuni 700,00 BRL
Kursused vahemikus 700,00 kuni 1000,00 BRL
Kursused vahemikus 1000,00 kuni 1500,00 BRL
Kursused üle 1500,00 BRL
Eraasutustes vähem või mitte midagi maksmiseks tasub kasutada selliseid programme nagu ProUni, FIES, allahindlusi, lepinguid või stipendiume.
Vaadake huvitavate võimaluste loendit gastronoomia õppimiseks riigis era- ja eraasutuste vahel. Pidage meeles, et need on vaid soovitused, tasub vaadata teisi ühikuid, mida siin pole.
Vale do Itajai ülikool
Kuutasu: üle 1500,00 BRL
Pernambuco maaülikool
tasuta
Estacio kolledž Florianopolises
Kuutasu: pole teavitatud
Bahia föderaalülikool
tasuta
Ceara föderaalne ülikool
tasuta
Paulista ülikool
Kuutasu: pole teavitatud
Rio Grande do Suli paavstlik katoliku ülikool
Kuutasu: üle 1500,00 BRL
Senac Águas de Sao Pedro ülikooli keskus
Kuutasu: pole teavitatud
Caxias do Suli ülikool
Kuutasu: pole teavitatud
Paraiba föderaalne ülikool
tasuta
Ceará föderaalne instituut
tasuta
Rio de Janeiro föderaalne ülikool
tasuta
Goiase paavstlik katoliku ülikool
Kuutasu: pole teavitatud
Goiás Riiklik Ülikool
tasuta
Erialakursus on huvitav neile, kel on kraad mõnes toiduga seotud valdkonnas, nt Toitumine, toiduainete inseneriteadused, muu hulgas ja vajadust koguda teadmisi või isegi keskenduda teatud piirkond. Need, kellel on kõrgharidus mõnel muul erialal, kuid soovivad Gastronoomiale lähemale jõuda, saavad proovida lühikursusi.