Toetudes sellele, et omades puuviljad oma koostiselt oli see midagi tervislikku ja kehale kasulikku, tööstuslikud mahlad kuulusid paljude ja eriti põhja-ameeriklaste harjumuspäraseks. Kuid tööstuslikult arenenud või mitte, mahl ei ole alati tervisliku rutiini jaoks parim valik.
Nende ja teiste kohta lisateabe saamiseks puuviljamahla saladused, vaadake kogu artiklit ja püsige teemal kursis!
näe rohkem
Astroloogia ja geenius: NEED on 4 kõige säravamat märki…
iPhone'id, mis ei õnnestunud: 5 avalikkust lükkas tagasi!
Loe rohkem: Kohv apelsinimahlaga: Segu on Internetis edukas.
Kuigi paljudel siltidel on teada, et nende jook koosneb 100% mahlast, võib selle koostises olla rohkem kui lihtsalt puuvilju. Isegi “100% õunamahla” koostises võib olla mahla muudest puu- või köögiviljadest. Lisaks on võimalik muuhulgas sisaldada ka säilitusainete, lõhna- ja maitseainete lisandeid, soola.
Selleks, et seda saaks pikka aega säilitada, kuumutatakse paljudes ettevõtetes apelsinimahla hapniku eemaldamiseks. Kuid selle protsessi käigus muutub ja kaob ka mahla maitse.
Enne müügiprotsessi rakendavad tootjad mahla maitse taastamiseks muudatusi. Sellistel juhtudel lisatakse mahla värskena hoidmiseks muude säilitusainete kõrval tavaliselt apelsini eeterlikku õli.
Paljud kujutavad ette, et kuna tegemist on pressitud (või pekstud) puuviljaga, on mahlal sama mõju kui puuvilja söömisel. Siiski selgub, et see on vastupidine. Puuvilja närimine ja täielik söömine annab lisaks puuvilja suhkrule ja maitsele ikkagi kiudaineid ja muid olulisi aineid.
Mahla valmistamisel hävib suurem osa kiudaineid, järele jääb vaid fruktoos ehk puuviljasuhkur. Seda silmas pidades püüdsime võrrelda puuviljamahla tarbitava suhkru kogust soodaga. Nii leidsid nad, et mõlemas joogis on sarnane suhkruprotsent, mis vähendab usku, et mahl oleks tervislikum.
