Õppige piimatilka valmistama ja meenutage oma lapsepõlve

Pingo de leche oli 80ndatel väga kuulus maiustus, peamiselt Brasiilia lõunaosas. Lisaks oli see osa paljude lapsepõlvest, kuid seda ei kohta enam sageli turgudel ja pommimajades nagu vanasti. Kuid selle lihtsa retsepti järgi on see maius väga lihtne valmistada. Nii et õppige nüüd kuidas teha piim piima.

Loe rohkem: Siit saate teada, kuidas seda tapiokkustuskussi retsepti kookospähkliga kodus lihtsal viisil valmistada!

piimatilga retsept

Kasutades taskukohaseid ja hõlpsasti leitavaid elemente, vaadake allpool vajalikke koostisosi:

Vajalikud materjalid:

• 1 kg teie valitud suhkrut;
• 1 supilusikatäis maisisiirupit;
• 3 liitrit värsket täispiima (ideaaljuhul värske ja mitte karbist);
• 1 tl naatriumvesinikkarbonaati;
• 1 supilusikatäis piimas lahjendatud maisitärklist.

Kuidas valmistada:

• Piimatilga retsepti valmistamise alustamiseks eraldage paks ja sügav pann. Selles sulata suhkur keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni moodustub kerge karamell (oluline on mitte lasta tumeneda).
• Kui see on tehtud, lisa vähehaaval segamist jätkates umbes 500 ml piima, kuni karamell sulab.
• Pärast seda protsessi lisage ülejäänud piim ja teised koostisosad ning segage, kuni segu hakkab keema.
• Selle aja möödudes vähenda tule intensiivsust ja lase küpseda, kuid aeg-ajalt segades, et segu panni põhja ei kleepuks.
• Kohe, kui märkad massi paksenemist (umbes 3 tundi hiljem), eemalda pinnale tekkinud vaht.
• Kui see on tehtud, on soovitatav segu pidevalt segada, kuni see jõuab keemistemperatuurini. Selle väljaselgitamiseks vala veidi veeklaasi ja vaata, kas see vajub laiali lagunemata, sest segu peab olema tempermalmist, et saaksime seda vormida.
• Pärast katsetamist tõsta pann tulelt ja sega puulusikaga korralikult läbi, kuni segu soojeneb ja muutub läbipaistmatuks.
• Pärast valage tainas lihtsalt kilega vooderdatud mittenakkuvasse ristkülikukujulisse vormi, kuid see peab olema hästi venitatud. Kuna komm on 1 cm või rohkem kõrge.
• Jätke taigna pind väga sile ja niipea, kui see on kõva, vormige see lahti ja lõigake see soovitud viisil.

Näpunäiteid täiusliku piimatilga jaoks

Parema kogemuse saamiseks dulce de leche kommidega on soovitatav seda serveerida külmalt. Siiski tuleb olla ettevaatlik, et mitte jätta oma komme liiga kauaks külmkappi seisma, sest liiga palju tunde külmkapis võib piimatilk kõvaks muuta.

Lisaks sobib see maius ideaalselt lastepidudeks, kuna seda saab voolida ja lõigata just endale meelepärase kujuga. Lisaks tarbitakse seda laialdaselt ka magustoiduna koos koorega perelõunatel.