Panetonesi tarbitakse ja armastatakse sel aastaajal laialdaselt. Suhkrustatud puuviljade ja maitsva pastaga on jõulumaius brasiillaste seas väga populaarne. Siiski, kas olete kunagi ette kujutanud seentega panettone söömist? Ei tundu hea mõte.
Põllumajandusministeerium konfiskeeris sel nädalal 49 tonni rosinaid, mis lähevad Panettone'i tootmiseks. Rosinad olid saastunud seentest pärineva mürgise aine ohratoksiin A-ga.
näe rohkem
Kinnitatud: Samsung toodab tõesti kokkupandavaid ekraane…
Hiina teeb kosmosejaamas katseid sebrakalaga…
Rio Grande föderaalülikooli läbiviidud uuring näitas, et ohratoksiin A on osa mükotoksiinid, mida toodavad niitjad seened, mis võivad esineda toidu tootmisahela erinevates osades toidud. Mõju võib põhjustada neerukahjustusi, on kantserogeenne ja teratogeenne, äärmiselt kahjulik inimorganismile.
Seda ohratoksiini A leidub mitmetes toodetes, nagu vein, õlu, teraviljad, kohv, pähklid, viinamarjad, kakao ja paljud teised. Sellise aine olemasolul on lubatud piirmäär, kuid praegusel juhul leiti, et rosinatest leitud määr oli neli korda suurem kui see piir.
Selle aine liialdatud koguse hüpoteese on kaks: kas rosinaid säilitati valesti või seened saastasid viinamarju juba enne saagikoristust seente arengut soodustavate keskkonnatingimuste tõttu.
Seeni kasutatakse isegi toiduvalmistamisel, näiteks pärmi ja veini valmistamisel. Need on kasulikud isegi farmaatsiatööstuses, mõne ravimi valmistamisel. Vahepeal võivad nahavigastuste või madala immuunsuse korral seened põhjustada haigusi ja infektsioone.
Seened on osa Kuningriigi seentest, toimides lagundajatena. Põhimõtteliselt suunavad nad orgaanilist ainet toiduahelas ülespoole, mis viib lagunemiseni. Nad on elusolendid, kes vabastavad toidus oma ensüümid, omastades hiljem enda toimetulekuks vajalikke toitaineid.
Filmide ja seriaalide ning kõige kinoga seotud armastaja. Aktiivne uudishimulik võrkudes, alati ühendatud veebiteabega.
