Ultratöödeldud toiduainete tootmine on tööstuslik protsess, mis hõlmab tooraine muutmist kõrgelt rafineeritud ja mugavaks tarbimiseks mõeldud toiduaineteks.
Toit läbib mitu töötlemisetappi, lisades koostisosi, säilitusaineid ja keemilisi lisandeid, et parandada maitset, tekstuuri, vastupidavust ja välimust.
näe rohkem
TÕSINE HOIATUS! Uuring ütleb, et igal kolmandal mehel on HPV
See on kuum, kas pole? Uuri, mida teha peavalude vältimiseks…
Seega on ülitöödeldud toidud tuntud selle poolest, et need sisaldavad rohkelt tühje kaloreid, lisatud suhkruid, küllastunud rasvu ja naatriumi, samas kui puuduvad olulised toitained.
Seetõttu on ultratöödeldud toiduaineid seostatakse sageli terviseprobleemidega, nagu rasvumine, diabeet tüüp 2, südame-veresoonkonna haigused ja muud toitumisega seotud häired.
Sellega seoses näitas hiljutine uuring murettekitavaid andmeid seda tüüpi "toidu" kohta Brasiilias. Uuringu järelduse viis läbi Rio de Janeiro osariiklik ülikool (UERJ).
Tehti koostööd São Paulo ülikooli (Nupens-USP) toitumis- ja tervishoiuepidemioloogiliste uuringute keskusega ja teiste institutsioonidega. Lõpuks avaldati uuring ajakirjas "Scientific Reports". Tea rohkem!
Uuringus analüüsiti 10 000 ülitöödeldud toodet, mis on toidu fraktsioneerimisel saadud ainete koostised.
Selliste toodete hulka kuuluvad muu hulgas karastusjoogid, pakendatud suupisted, pakendatud leivad, margariin, küpsised, maiustused, šokolaadid, hommikuhelbed ja puuviljamaitselised joogid.
Teadlased uurisid pakendatud toiduaineid, mis on saadaval suurtes supermarketite kettides, kuna enamik inimesi ostab selliseid tooteid nendest kauplustest.
Uuringu kohaselt sisaldas 97,1% analüüsitud ultratöödeldud toodetest vähemalt ühte kriitilist koostisainet liiga palju, nagu naatrium, rasvad ja vabad suhkrud.
(Pilt: avalikustamine)
Selliste komponentide liigset tarbimist seostatakse krooniliste haigustega, nagu rasvumine, diabeet, hüpertensioon ja südame-veresoonkonna haigused.
Lisaks sisaldas 82,1% toodetest kosmeetilisi lisaaineid, mis on koostisained, mida kasutatakse värvi, maitse või tekstuuri parandamiseks.
Nende kahe teguri kombinatsioon viis teadlasteni välja, et 98,8% analüüsitud toitudest võib põhjustada terviseprobleeme.
Seda seetõttu, et mõnel neist olid mõlemad soovimatud omadused, teistel aga vähemalt üks neist.
Mõju määramise raskendab, et etiketil puudub üksikasjalik teave kasutatud lisaainete koguse kohta iga koostisosa jaoks spetsiifiline, mis suurendab muret toidu tarbimisega seotud terviseriskide pärast ultratöödeldud.
Trezeme Digitalis mõistame tõhusa suhtluse tähtsust. Teame, et iga sõna on oluline, mistõttu püüame pakkuda teie vajadustele vastavat asjakohast, kaasahaaravat ja isikupärastatud sisu.