Uudsus on partnerlus toidu startup Revo Foods (toote leiutaja) ja Mycorena, teise arendusega seotud startupi vahel.
Idee on luua säästlikum toode, mis on keskkonnale vähem kahjulik ja mis toob kasu sarnaselt tavalise lihaga.
näe rohkem
Hiinast leiavad arheoloogid 2000 aasta vanuseid kellasid; tea…
Noormees jagab väsitavat klienditeeninduse rutiini ja…
O lõhe vegan partnerluse loodud pakub mitmeid atribuute, mida leidub ka juba pakutavas loomalihas. Kuid see on ka tervislik alternatiiv veganitele ja inimestele, kes ei saa tavalist lõhet süüa.
(Foto: Revo Foods/Reproduction)
Veganlõhe valgu- ja oomega-3 tase on sarnane turgudel müüdava kalaga.
Lisaks sisaldab uus toode vitamiine A, B2, B12 ja D2, asendades toitaineid tervislikul viisil.
Nagu sellest veel vähe oleks, kalade loomine läbi 3D printimine eraldab 77–86% vähem süsinikku kui tavaline lõhe tootmine. 3D-tootmine kasutab ka 95% vähem vett kui loomakasvatus.
Ettevõtted töötasid koostöös 3D-printimiseks sobivate mikroproteiinide väljatöötamise nimel. Veganlõhe moodustumine toimub niitjate seentega, mis on tavalisele toidule väga lähedal.
Toode kandis nime “THE FILET – Inspired By Salmon”. Ettevõte väidab, et see käivitamine juhatab sisse "loova toidurevolutsiooni" ajastu. Seega annab see kalast eemaldatud liha maitse ja eelised palju tervislikumalt ja säästvamalt.
Projekt sündis ajal, mil seisame silmitsi nn ülepüügiga. Tegemist on liigse kalapüügiga, mille tulemuseks on loomade väljaviimine loodusest nende paljunemiskiirusest suuremates kogustes.
Veganlõhe on väga intelligentne lahendus kalapopulatsiooni edendamiseks looduskeskkonnas.
Toit mitte ainult ei aita kaasa loomade elule, vaid vähendab ka probleeme, mida põhjustavad püügiprotsessiga seotud süsinikdioksiidi heitmed.
Ettevõte püüab üha enam parandada 3D-prinditud lõheliha maitset ja eeliseid. Seetõttu on selle eesmärk meeldida ja meelitada nii veganeid kui ka teisi proovima toitu tarbima hakata.
