Suure jõuga maailma köögis, eriti sellistes kohtades nagu Jaapan, kus kalapüügikultuur on väga tugev, kala Need on paljude poolt armastatud toit.
Selles mõttes võime ette kujutada, et olenevalt koostisosast võib hind sageli küündida päris kõrgete märkideni. Tegelikult on nendel loomadel konkreetne liik, mida müüakse selle liha kvaliteedi tõttu maailma kõige kallimana.
näe rohkem
Mille jaoks on küpsise augud? Uurige üks kord ja kõik!
Tutvuge nelja EKSKLUSIIVSE parfüümiga, et teistest eristuda
Tuntud kui harilik ja tuunikala kuningas, on selle liha väärtus Jaapanis keskmiselt 1500 R$/kg ja siin Brasiilias umbes 800 R$/kg.
Kalal, mida peetakse maailma kõige kallimaks, on see ekstravagantne väärtus tänu selle liha kvaliteedile, võrreldamatule pehmusele ja maitsele. Paljudel juhtudel võrreldakse selle looma liha lihaga wagyu Jaapani, selle põhjuseks on rasvade kontsentratsioon.
Lisaks ülihinnatud lihale on harilik kala raske ja suur, ulatudes hirmuäratavatesse mõõtudesse ning harvadel juhtudel ka 600 kg ringis. Selle looma püük toimub aga avamerel, mis nõuab rohkem tehnoloogilisi laevu ja kallimaid seadmeid.
Mõnedel andmetel on selle ülikõrge hinna tõttu üsna tavaline näha Brasiilias restorane ühisoste tegemas. Sel viisil ostes teatud koguse looma liha ja jaotades selle vastavalt igale sellisele kohale makstud summale.
Looma kõige kallim lõige pärineb kõhult just seetõttu, et see on kõige suurema rasvasisaldusega koht kala kehal. Sellesse kohta kontsentreeritud rasva olemasolu toob lihale erineva marmorilisuse, silmatorkavama maitse ning mahlasema ja pehmema liha.
Kategoorias tuunikala, tuntud ka kui Thunnus, on kokku 8 erinevat kategooriat ja ainult 3 kuuluvad hariliku hariliku kategooria alla. See muudab seda tüüpi loomade püügi veelgi keerulisemaks ja haruldasemaks.
Hariliku tuunikala kategoorias on kolm kala:
Selliseid loomade variatsioone leidub kindlates ja raskesti ligipääsetavates kohtades, mis on üks peamisi põhjuseid, miks tema liha on nii kallis.
