Keeda pasta või riis ja lase üleöö ahjus jahtuda külmkapp Hiljutiste uuringute kohaselt võib see olla võti nende toitude tervislikumaks muutmisel. Praktika viib resistentsete tärkliste moodustumiseni, mis on looduslike tärkliste tervislikum versioon, mis on seotud eelised, nagu madalam veresuhkru tase, parem soolestiku tervis ja teatud tüüpide võimalik risk vähist.
Vaata ka: TÄHELEPANU! Surmav kuumalaine võib peagi tabada Brasiiliat, väidab uuring
näe rohkem
Nad avastasid, et see supertoit aitab teil kaalust alla võtta ja nüüd on see…
Tualettpaberi ebaõige kasutamine võib põhjustada infektsioone tuhandetes…
Peamiselt seetõttu, et tärkliste muundumine toimub tärkliserikka toidu struktuuri muutuste tõttu. kui neil on külm, arvavad sellised eksperdid nagu King’s College’i soolefüsioloog Balazs Bajka London. Vastupidav tärklis, üks kiudainete vorme, sisaldub loomulikult paljudes taimsetes toitudes, nagu täisteratooted, oad, pähklid ja rohelised banaanid.
Tärklise molekule jahutamise ajal kokku surudes muutuvad need raskemini seeditavaks, mille tulemuseks on resistentsed tärklised. See omadus tähendab, et need tärklised ei tõsta oluliselt tärklise taset
suhkur veres, erinevalt tavalisest tärklisest.Diabeedile spetsialiseerunud toitumisspetsialist Kimberley Rose-Francis rõhutab, et resistentsed tärklised jäävad soolestikku, kuna need ei ole kergesti seeditavad, ja toidavad kasulikke baktereid.
Sel viisil soodustab see protsess nende bakterite kasvu ja molekulide tootmist seotud selliste eelistega nagu madalam kolesteroolitase, vähenenud põletik ja parem tervis soolestiku.
Uuringud näitavad ka, et resistentsed tärklised võivad mängida rolli teatud tüüpi vähiriski vähendamisel.
Hiljutised uuringud inimestega, kellel on Lynchi sündroom, geneetiline seisund, mis suurendab vähiriski, näitas, et need, kes tarbisid. Resistentsete tärkliselisandite kasutamisel oli poole väiksem tõenäosus haigestuda teist tüüpi vähki, eriti seedetrakti ülaosast.
Lisaks tervisele kasulikele eelistele suurendab toiduvalmistamise ja jahutamise tehnika tõhusalt toiduainete kiudainete sisaldust. Texas Woman’s University toitumis- ja toiduteaduste dotsent Mindy Patterson juhib tähelepanu sellele, et kiudained, eriti resistentse tärklise kujul on see seotud selliste eelistega nagu väiksem südamehaiguste, 2. tüüpi diabeedi ja teatud tüüpi vähk.
Eksperdid soovitavad lisada dieeti rohkem kiudaineid, olgu see siis resistentse tärklise kujul või mitte, rõhutades, et see tava võib olla eriti kasulik II tüüpi diabeedi või eeldiabeediga inimestele.
Lõpuks neile, kes väldivad tärkliserikkaid toite, kuna kardavad suhkrutaseme tõusu veres pakub toiduvalmistamise ja jahutamise tehnika paljutõotavat lähenemist toitumisspetsialistid.
Sisuagentuur, mis tekkis 2017. aastal, keskendudes kirjutamisele ja strateegiatele ning mis koosneb ajakirjanikest ja turundusjuhtidest. Juba praegu teenindab üle 60 ettevõtte Brasiilias ja kogu maailmas.