Aktiivsus teksti tõlgendamine, mis on suunatud põhikooli kuuenda klassi õpilastele, karamelli kohta. Karamelli valmistamiseks on vaja ainult suhkrut ja panni. Kuid kas teate selle maiuse valmistamise keemilist protsessi? Uurime välja? Selleks lugege hoolikalt teksti “Mis teeb karamellist” ja vastake seejärel erinevatele tõlgendusküsimustele!
Selle arusaamistoimingu saab alla laadida nii redigeeritavas Wordi mallis, mis on valmis printimiseks PDF-vormingus, kui ka lõpetatud tegevuse.
Laadige see teksti tõlgendamise ülesanne alla aadressilt:
KOOL: KUUPÄEV:
PROF: KLASS:
NIMI:
Loe:
Karamelli valmistamiseks on vaja ainult suhkrut ja panni. Tulekahju soojus muudab suhkru keemilist struktuuri (reaktsioon, mida nimetatakse karamelliseerumiseks) ning põhjustab selle värvi ja konsistentsi muutumist.
Protsessi üksikasjalikuks mõistmiseks peame teadma, et tavaline suhkur - mida kasutame kohvi, piima jne magustamiseks. - on keemikutele teada sahharoosina. Sahharoos moodustub omakorda kahe teise suhkru: glükoosi ja fruktoosi liitumisel. Sahharoosi toodavad peamiselt taimed - näiteks suhkruroog ja peet.
Põlemisel muutub sahharoos tahkest olekust vedelaks, kui see jõuab temperatuurini 179 ° C. Mõnda aega sellel temperatuuril hoituna läbib see rea keemilisi muundumisi, näiteks algse molekuli lagunemine glükoosiks ja fruktoosiks. Mitme glükoosi- või fruktoosimolekuli liitumine ja nendest molekulidest vee aurustamine annab karamellile klaasja välimuse. Selle magusa ja pruuni värvi iseloomuliku aroomi eest vastutavad muud karamelliseerimisel tekkivad keemilised reaktsioonid.
Magusaisu, nagu suhkruvatt ja karamell, teaduse avastamine on rõõm, kibedus on see, et liigsel suhkrul on halb tagajärg: rasvumine - tõsine terviseprobleem, mis mõjutab paljusid inimesi kogu maailmas, sealhulgas lapsed. Hoolitsege oma tervise eest hästi, valides alati oma päevaks tervislikud toidud ja jätke suhkruvatt, karamell, kook ja puding juhuslikeks puhkudeks, näiteks peoks.
Joab Trajano Silva. Ajakiri “Ciência Hoje das Crianças”. Väljaanne 278. Saadaval: .
Küsimus 1 - Loe tagasi:
"[…] Ja muudab selle värvi ja konsistentsi."
Asesõna "ta" viitab:
() karamelliks.
() tulele.
() suhkrule.
2. küsimus - Keemikute jaoks on iga päev kasutatav suhkur tuntud kui:
() sahharoos.
() glükoos.
() fruktoos.
3. küsimus - Ajavahemikul "Sahharoosi tootmine toimub, peamiselt, taimede - näiteks suhkruroo ja peedi. ”alljoonitud sõna tähendus on:
() eriti.
() eranditult.
() ülemäära.
4. küsimus - Pange tähele seda tekstilõiku:
"Sellel temperatuuril mõnda aega hoituna toimub see terve rea teisendusi […]"
Selles tekstilõigus tähistab koma:
() teabe väljajätmine.
() teabe interkalatsioon.
() teabe nihutamine.
5. küsimus - Segmendis „Hoolitse oma tervise eest, valides alati oma igapäevaeluks tervislikke toite […]“, kirjutas teksti autor:
() esitab apellatsiooni.
() annab korralduse.
() annab juhiseid.
6. küsimus - Väljaandes „[…] jätke suhkruvatt, karamell, kook ja puding juhuslikeks puhkudeks, nagu pidu. ”, Esile tõstetud väljavõte näitab:
() juhuslike juhtumite põhjus.
() näide juhuslikest juhtudest.
() juhuslike juhtumite võrdlus.
7. küsimus - Tekst "Mis teeb karamellist" selgitab keemilist protsessi, mis hõlmab karamelli tootmist, keeles:
() poeetiline.
() didaktiline.
() teaduslik.
Denyse Lage Fonseca
Lõpetanud keeled ja spetsialiseerunud kaugõppele.
teatada sellest kuulutusest