Viime vuodet ovat olleet lisääntyneet tietoisuuden lisääntymisestä lihan kulutuksen haitallisista ympäristövaikutuksista. Kuitenkin ruokaa – jota eri aikoina voidaan pitää huonoina – japanilaisten tutkimusten mukaan siinä on myös eronsa. Tutkijat kertovat, mitä hyötyä lihan syömisestä on.
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Fyysistä toimintaa harjoittavat ovat hyvin tietoisia lihan syömisen eduista, koska ruoassa on proteiinia, joka auttaa lihasten palautumisessa. Samoin rauta, vitamiinit ja kivennäisaineet ovat myös lihan ravitsemuksellisia etuja.
Ruoan vaikutus kehoon ja mieleen ylittää tietysti paljon sen, mitä monet kuvittelivat. Hideshi Iharan johtaman tutkimuksen mukaan Metropolitan University of Osakassa, Japanissa, liha se on täynnä antioksidantteja, jotka auttavat lievittämään ja ehkäisemään sairauksia.
Esimerkiksi imidatsolidipeptidejä on runsaasti sekä lihassa että kalassa ja tutkijan mukaan tämä aine liittyy suoraan väsymyksen lievitykseen ja sen ehkäisyyn hulluutta. Samassa tutkimuksessa Iharan tiimi havaitsi, että naudanliha, kala ja kana sisältävät dipeptidejä, joissa on yksi happimolekyyliä enemmän kuin tavalliset PDI: t.
Tätä ainetta, jota kutsutaan 2-okso-imidatsoliksi (2-okso-IDP: t), pidetään yleisimpänä PID-muotona kehossa.
Professorin mukaan tutkimuksessa käytetty metodologia mahdollistaa viiden tyyppisen 2-okso-IDP: n tunnistamisen. Tällä tavalla hän odottaa menetelmän olevan soveltaa eri osaamisen aloilla, kuten lääketieteessä ja farmasian alalla, tavoitteena ehkäistä sairauksia ja parantaa ihmisten elämää. väestö.
O kulutus lihaan liittyy useita etuja, mutta ravitsemusammattilaisen tulisi seurata sitä tarkasti, mieluiten määrittääkseen oikean määrän nautittavaa ruokaa.
Samoin tasapainoisen ruokavalion ylläpitäminen eri elintarvikkeilla, jotka ovat vastuussa tarjoamisesta hiilihydraatteja, proteiineja, kuituja ja muita ravintoaineita, edistää positiivisesti fyysistä ja kaikkien tunteita.
