Kukapa ei olisi koskaan miettinyt, kuinka rapeita perunoita saa pidempään, aivan kuten ravintoloissa? Ei suinkaan mikään supersalainen tekniikka, vaan sisältä pehmeiden ja päältä rapeiden perunoiden saaminen riippuu muutamasta perustempusta, joita voit tehdä kotona.
Jatka lukemista ja ota selvää, kuinka voit jättää perunat sellaisiksi kuin ne löydät kadulta.
Katso lisää
Nämä ovat 4 horoskooppimerkkiä, jotka rakastavat yksinäisyyttä eniten…
Jotkut koirarodut ovat täydellisiä ihmisille…
Ohjeita täydellisen perunan tekemiseen ovat:
1. Leikkaa perunat isommiksi paloiksi
Leikkaamalla perunat isoiksi kuutioiksi tai puolikuun muotoisiksi mausteille saadaan suurempi pinta. ruokaa, sen lisäksi, että peruna on paistettaessa tai leivottaessa rapea ulkopuolelta, mutta säilyttää pehmeyden sisältä kuivattamatta ruokaa.
2. Lisää ruokasoodaa veteen
Kokeile korvata suola keittovedessä natriumbikarbonaatti. Vaikutus on suurempi tärkkelyspitoisuus perunan uloimmassa osassa, joka pystyy paremmin imemään rasvaa ja luomaan rapean kuoren paistaessa tai leivottaessa.
3. Älä poista perunoista kuorta
Perunakuori tuottaa eräänlaisen rapean kuoren, varsinkin paistettaessa. Muista pestä perunat paljon ennen uuniin laittamista jäämien poistamiseksi.
4. Poista kosteus perunoista
Rapeiden perunoiden saamiseksi on parasta, että ruoka sisältää enemmän tärkkelystä ja vähän kosteutta. Jos paikallinen supermarket ei myy Asterix-perunoita, voit käyttää tavallisia perunoita.
Kun olet leikannut ne samankokoisiksi, lisää perunat kulhoon, jossa on puoli litraa jäävettä ja ruokalusikallinen etikkaa, joka poistaa kosteuden perunoista.
5. Paista perunat korkeassa lämpötilassa
Jos haluat paistaa perunoita, muista nostaa uunin lämpötilaa, jotta perunat ovat rapeita ja maukkaita. Ennen uuniin laittamista esikypsennä niitä 10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
6. lisävinkkejä
Yhtä tärkeitä kuin edellisetkin vinkit auttavat varmistamaan ruokahaluisemman lopputuloksen perunoiden kypsennyksessä. Pannun tai öljyn esilämmittäminen ennen paistamista varmistaa, että peruna kypsyy nopeasti ulkopuolelta, jolloin syntyy rapea kuori.
Kun olet lisännyt ruokaa uuniin tai öljyyn, älä koske ruokaan ja anna sen paistaa tai paistaa itsestään. Sekoita vasta kun on aika kääntää, uuniperunoiden tapauksessa tai ottaa pois.
Lopuksi uunista tai öljystä ottamisen jälkeen ravista valmistettua ruokaa hyvin ja lisää suolaa vielä kuumana.
