Yhteistyössä Brasilian puolustusinstituutin kanssa Kuluttaja (Idec), Rio de Janeiron osavaltion yliopiston (UERJ) ravitsemusinstituutin tutkimus analysoi markkinoiden hyllyillä olevia elintarvikemerkintöjä, jotka sisälsivät lisäaineita. Yli 9 000 ruokaa ja juomaa analysoitiin, ja ravintoarvotaulukon tiedoissa havaittiin puutteita.
Lisäaineita käytetään ultraprosessoitujen elintarvikkeiden ja juomien valmistuksessa. Ravitsemus- ja luontokysymys ei ole huomion kohteena, vaan painopiste on saada tuote kestämään markkinoilla kulutukseen asti.
Katso lisää
Nämä ovat 4 horoskooppimerkkiä, jotka rakastavat yksinäisyyttä eniten…
Jotkut koirarodut ovat täydellisiä ihmisille…
Daniela Canella, apulaisprofessori sovelletun ravitsemustieteen laitokselta ja jatko-ohjelmasta in Food at UERJ osoittaa, että kuluttaja nielee lisäaineiden yhdistelmiä ottamatta tietoa.
"Ultraprosessoidut ovat teollisia formulaatioita, jotka on valmistettu vähän tai ei ollenkaan luonnossa tai minimaalisesti prosessoitua ruokaa. He tarvitsevat lisäaineita tehdäkseen niistä maukkaita ja säilyäkseen hyllyillä”, tutkija selitti.
Ultraprosessoidut ruoat esiintyivät lisäaineryhmänä, joka toistettiin eri ruokaryhmissä. Meille elintarvikkeet ja juomissa viidesosa kyselystä ei sisällä elintarvikelisäaineita ja neljäsosa löysi kaavoista yli kuusi lisäainetta. Monet näistä tuotteista olivat ristiriidassa pakkauksen kanssa.
Selvitys osoitti, että aromit epäonnistuivat eniten lisäaineiden luokassa. Taulukossa ei ilmoitettu oikeaa määrää, koska monet ruoat olivat lain sallimia rajoja.
Laki sallii, että elintarvikkeista ei saa yksityiskohtaista tietoa aromeista, vaan niiden tunnistamiseen on käytettävä vain kolmea etikettiä: keinotekoinen, identtinen luonnollisen kanssa ja luonnollinen.
Toisin kuin laissa sallitaan, monissa etiketeissä oli kuvaus "aromit" tai "aromit". Eli tutkijoiden kannalta tuote saattaa sisältää odotettua enemmän aineita.
On suositeltavaa välttää ultraprosessoitujen tuotteiden kulutusta ja valita elintarvikkeita luonnossa, ilman lisä- ja säilöntäaineita.
Elokuvien ja sarjojen ja kaiken elokuvaan liittyvän ystävä. Aktiivinen utelias verkoissa, aina yhteydessä verkkotietoihin.
