Vihannesten lisääminen jokaiseen ateriaan on terveellinen ja maukas käytäntö, joka tarjoaa keholle erilaisia välttämättömiä ravintoaineita. Vaikka monet ihmiset uskovat, että vihreät vihannekset ovat ravitsevimpia, on tärkeää syödä tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet. Tämän vuoksi erotamme osan runsaasti proteiinia sisältäviä vihanneksia.
Katso lisää
Nuoruuden salaisuus? Tutkijat paljastavat, kuinka kääntää…
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Katso mitä ne ovat:
Lehtikaali on erinomainen kasvislähde korkealaatuiselle proteiinille ja hyödyllisille fenoliyhdisteille, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia.
Sitä voidaan valmistaa monin eri tavoin ja se sisältää omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, K-, C-, A- ja B6-vitamiineja, kalsiumia, kalium, mangaani ja magnesium sekä luteiini ja zeaksantiini, jotka vähentävät kaihien ja rappeutumisen riskiä makulaarinen.
Maissi on yllättävän hyvä kasviproteiinin lähde, vähärasvainen ja noin 9 % päivittäisestä suositellusta proteiinimäärästä.
Se sisältää myös runsaasti ravintoaineita, kuten tiamiinia, C- ja B6-vitamiinia, foolihappoa, fosforia ja magnesiumia. Sen avulla voit valmistaa paljon herkullisia ruokia, kuten puuroa, tai syödä sen voin kanssa, tehdä kakkua tai laittaa sen salaattiin.
Pinaatti on ravinteikas lehtivihannes ja tärkeä kasviproteiinin lähde, joka sisältää kaikki kehon tarvitsemat välttämättömät aminohapot.
Se sisältää myös runsaasti A-, K- ja C-vitamiineja, jotka tarjoavat monia terveyshyötyjä, kuten immuunijärjestelmän, silmien terveyden ja verenkierron parantamisen.
Herneet ovat rikas kasviproteiinin ja kuidun lähde, ja niissä on vähemmän rasvaa ja kolesterolia.
Ne sisältävät ravintoaineita, kuten mangaania, kuparia, fosforia, foolihappoa, sinkkiä, rautaa ja magnesiumia, sekä fytoravinteita, kuten kumestrolia, jotka voivat auttaa estämään mahasyöpää. Herneet ovat monipuolisia ja niistä valmistetaan tällä hetkellä vegaanista heraa.
Parsakaali on kasvis, jossa on runsaasti proteiinia, vähän rasvaa ja kaloreita. Se on ravintoaineiden, kuten folaatin, mangaanin, kaliumin, fosforin, K- ja C-vitamiinien sekä glukosinolaattiyhdisteiden lähde, jotka auttavat torjumaan syöpää.
Se vastaa kudosten rakentamisesta ja korjaamisesta, entsyymien ja hormonien synteesistä, luun, lihasten, ihon ja veren kasvusta sekä toimii energianlähteenä.
Se kuljettaa myös happea, vitamiineja ja kivennäisaineita kehon soluihin. Siksi on tärkeää varmistaa riittävä päivittäinen proteiinin saanti.
