Kaksi brasilialaista laitosta jäätelöitä erottui World Gelato Festivalista, kansainvälisestä kilpailusta jälkiruoat joka pidettiin heinäkuun 2022 ensimmäisellä viikolla Roomassa, Italiassa. Siksi tässä artikkelissa on lisätietoja edustajistamme, jotka ovat tulleet luetteloon 50 maailman parasta jäätelöbaaria.
Lue lisää: Kurpitsansiementen lisäämisen edut ruokaan
Katso lisää
Kuinka saada CNH ilmaiseksi vuonna 2023?
Hakkerihyökkäysten jälkeen Microsoft julkaisee ilmaisia työkaluja…
World Gelato Festivalin järjestäjän Sorveteria Cairun julkaiseman rankingin mukaan joka sijaitsee Belémissä (PA), sijoittui 32. sijalle ja on paras brasilialainen yritys alueella lista. Tässä mielessä tämän saavutuksen kohokohta on Armando José Laiun Filho, jota pidettiin maan "kultaisena" jäätelönvalmistajana.
Sorveteria Cairun suurenmoinen työ on tunnustettu Brasilian parhaaksi jo yhdeksän kertaa, kerran edellisessä palkinnossa ja kahdeksan kertaa useiden kilpailujen arvioinnissa. Sen suuri voitto tulee paikallisten raaka-aineiden ja makujen käytöstä sen ruokalistalla. Hyvä esimerkki on ylistetty Carimbó-jäätelö, sekoitus cupuaçua ja parapähkinöitä, joka on muotoiltu kunnioittamaan ainutlaatuista pohjoisen alueen alkuperäiskansojen tanssia.
Toinen palkittu jäätelöbaari on kotoisin São Paulosta, nimeltään San Lorenzo Gelateria, ja se oli 37. sijalla festivaalin rankingissa. Brenno Florianon työ on uskomatonta, mikä johtuu pääasiassa eksklusiivisten makujen luomisesta, kuten gelato kuolaamalla tyttö, gorgonzola, hibiscus, strudel, panettone ja ruusun terälehdet, jotka voittivat parhaan gelaton tittelin Brasiliassa vuonna 2018 ja 2021.
Nämä ei-perinteiset maut kilpailevat huomiosta asiakkaiden keskuudessa, jotka rakastavat perinteisiä jäätelöitä, kuten Nutellaa, pistaasipähkinää ja minttua.
Vaikka listan kärjessä ei ole brasilialaista jäätelöbaaria, viisi parasta ovat mainitsemisen arvoisia. Tässä mielessä ensimmäisellä sijalla oli Gelateria I Giardini di Marzo (Italia); toiseksi Fazekas Cukraszda (Unkari); 3. sijalla La Parona del gelato (Italia); 4. sijalla, Savannah’s Kitchen (USA); ja lopuksi 5. sijalla VeroLatte (Italia).
