Oletko yksi niistä, jotka ovat intohimoisia MasterChefiin ja haaveilet koota niitä taidokkaita ruokia, jotka saavat sinut nälkäiseksi jo pelkästään niitä katsomalla? Vai rakastatko ruoanlaittoa ja oletko iloinen, kun ystäväsi sanovat, että ruokasi on herkullinen? Oletko koskaan ajatellut käydä gastronomiakurssilla?
Valmistuminen on kaunista ja menee paljon muutakin kuin ruoanlaiton opettaminen. Ura itsessään asettaa monia haasteita, mutta se on todiste siitä, että ruokien valmistus on todellinen taide. Hyvä uutinen on, että vaihtoehtoja on ilmaisia kursseja ja maksetaan erinomaisten oppilaitosten saatavilla erikoistumisvaihtoehdon lisäksi.
Katso lisää
10 nousevaa ammattia, joiden avulla voit pitää silmällä työmarkkinoita
Brasiliassa on yli 500 000 rekisteröityä lääkäriä maassa
Vaikka ura ei ole vielä säännelty eikä vaadi tutkintotodistusta, sitä arvostetaan yhä enemmän ammattilaisten keskuudessa. Tutustu uravinkkeihin, Gastronomia-kurssin hintaan, parhaisiin yliopistoihin ja muihin vinkkeihin tästä upeasta alueesta. Kuka tietää, kenties tulet Paola Carosellan rinnalle tuomarina?
Okei, kulinaaristen show- ja reality-show-buumin jälkeen Gastronomian ala loppui hieman ilahdutti ja monet opiskelijat päätyivät täyttämään tiedekuntien, erikoisalojen ja lyhytkurssien pankit kesto. Mutta tiedätkö millaista gastronomian ura on?
Tiedä, että kun lähdet yliopistosta, et ole Alex Atalan asemassa, ei vähiten siksi, että sinun on otettava kaikki "pienet temput" ennen kuin pääset sinne. Joten aluksi opit puhdistamaan ja leikkaamaan lihaa, kuorimaan vihanneksia ja niin edelleen. Vain kokeneemmalla suorittaa monimutkaisempia tehtäviä, kuten kastikkeiden valmistusta, kunnes saat kokin tittelin, joka vastaa ruoanlaitosta sekä ruokalistan ja ruokien valmistuksesta.
Gastronomian kandidaatin suorituskyky ei kuitenkaan rajoitu siihen. Hän osaa käsitellä elintarviketurvallisuusasioita, rahoitusta, neuvotella tavarantoimittajien kanssa, kehittää markkinointistrategiaa, ostaa ja jopa johtaa työntekijöitä. Oletko koskaan nähnyt elokuvissa, että kokki lähtee aamunkoittoon vaeltelemaan katumarkkinoilla etsimään parhaita tuotteita sen lisäksi, että hän irtisanoo tuon apulaisen, joka ei anna paljoa panosta? No, se toimii, enemmän tai vähemmän, noin.
Toimintakenttä on laaja ja ammattilainen voi työskennellä kahviloissa, baareissa, hotelleissa, ravintoloissa, sairaaloissa, cateringissa ja buffetissa. Lisäksi voit erikoistua tietyntyyppisiin ruokiin, kuten leivonnaisiin, leivontaan, veganismiin tai kansainvälisiin ruokiin. Ja mitkä ovat mahdolliset ammatit? Katsotaan!
Ylioppilastutkinnon kurssit kestävät keskimäärin neljä vuotta ja niissä yhdistyvät käytäntö ja teoria. Mahdollisia aiheita ovat mm.
Hyvä vaihtoehto ovat myös teknologiakurssit, joiden keskimääräinen kesto on kaksi vuotta. Niissä opiskelija viettää enemmän aikaa keittiössä oppien tekniikoita, taitoja ja käsittelyä. Käytännön painotuksesta huolimatta se ei kuitenkaan jätä teoreettista osaa sivuun. Siksi tieteenalojen, kuten markkinoinnin, hallinnon ja erikoisaineiden, läsnäolo on yleistä.
Brasiliassa perustutkintokurssien (ylitutkinto tai teknologia) kuukausimaksu vaihtelee alueen ja itse oppilaitoksen mukaan. Keskimääräinen kuukausihinta on 840,00 BRL, mutta on kursseja, joiden kuukausimaksu on alle 400,00 BRL, ja myös sellaisia, jotka ylittävät 1 500,00 BRL. On myös yliopistoja, jotka tarjoavat ilmaisen tutkinnon.
Kurssit enintään 700,00 BRL
Kurssit 700,00–1 000,00 BRL
Kurssit 1 000,00 - 1 500,00 BRL
Kurssit yli 1 500,00 BRL
Jos haluat maksaa vähemmän tai ei mitään yksityisissä laitoksissa, kannattaa turvautua ohjelmiin, kuten ProUni, FIES, alennukset, sopimukset tai stipendit.
Katso luettelo mielenkiintoisista vaihtoehdoista gastronomian opiskeluun maassa yksityisten ja yksityisten oppilaitosten välillä. Muista, että nämä ovat vain ehdotuksia, kannattaa katsoa muita yksiköitä, jotka eivät sisälly tähän.
Vale do Itajain yliopisto
Kuukausimaksu: yli 1 500,00 BRL
Pernambucon maaseutuyliopisto
vapaa
Estacio College Florianopolisissa
Kuukausimaksu: ei ilmoitettu
Bahian liittovaltion yliopisto
vapaa
Cearan liittovaltion yliopisto
vapaa
Paulistan yliopisto
Kuukausimaksu: ei ilmoitettu
Rio Grande do Sulin paavillinen katolinen yliopisto
Kuukausimaksu: yli 1 500,00 BRL
Senac Águas de Sao Pedron yliopistokeskus
Kuukausimaksu: ei ilmoitettu
Caxias do Sulin yliopisto
Kuukausimaksu: ei ilmoitettu
Paraiban liittovaltion yliopisto
vapaa
Cearán liittovaltion instituutti
vapaa
Rio de Janeiron liittovaltion yliopisto
vapaa
Goiásin paavillinen katolinen yliopisto
Kuukausimaksu: ei ilmoitettu
Goiás State University
vapaa
Erikoistumiskurssi on kiinnostava niille, jotka ovat suorittaneet tutkinnon ruokaan liittyvältä alalta, esim Ravitsemus, elintarviketekniikka, muun muassa ja tarve kerätä tietoa tai jopa keskittyä tiettyä aluetta. Ne, jotka ovat suorittaneet tutkinnon toiselta alalta, mutta haluavat päästä lähemmäksi gastronomiaa, voivat kokeilla lyhytkursseja.