Superruoat ovat elintarvikkeita, jotka luokitellaan ravitsemuksellisesti erittäin hyödyllisiksi. Siksi ne olisivat hyväksi terveydelle. Mustikat, lohi, lehtikaali ja acai ovat vain muutamia esimerkkejä ruoista, jotka ovat saaneet "superfood" -merkinnän.
American Heart Associationin mukaan ei kuitenkaan ole asetettuja kriteerejä sen määrittämiselle, mikä on ja mikä ei ole superruokaa. Superruoat sisältävät erilaisia ravintoaineita, kuten antioksidantteja.
Katso lisää
Biologian opettaja potkut tunnin jälkeen XX- ja XY-kromosomeista;…
Brasilian yleisessä kasvissa löydetty kannabidioli tuo uusia näkökulmia…
Niissä on myös terveellisiä rasvoja, jotka auttavat estämään sydänsairauksia, diabetesta ja ruoansulatusongelmia. Ravintoaineita sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen (kuten monet niin sanotut superfoodit ovat) on varmasti hyvä idea.
Terveellisen ruokavalion avain on kuitenkin erilaisten ravitsevien ruokien syöminen oikeissa määrin.
Mustikat ovat usein monien superfood-luetteloiden kärjessä, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja, liukoista kuitua ja fytokemikaaleja. Mutta samoja ravintoaineita kuin mustikoita löytyy myös monista muista hedelmistä, kuten mansikoista.
Circulation-lehdessä vuonna 2013 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että flavonoideiksi kutsuttujen fytokemikaalien runsas saanti. mustikoissa ja muissa marjoissa – voi vähentää tiettyjen sydänsairauksien riskiä naisilla nuoret ihmiset.
Mangoldi, lehtikaali, sinappi, pinaatti ja kaali ovat myös listalla. Nämä tummat kasvikset ovat täynnä A-, C- ja K-vitamiineja sekä kuitua, kalsiumia ja muita kivennäisaineita.
Bataatit ja talvikurpitsat ovat myös usein superfood-listalla samoista syistä kuin lehtivihannekset. Molemmat ruokatyypit ovat yleensä erinomaisia kuidun, A-vitamiinin ja muiden lähteitä.
Pavut ja täysjyvätuotteet ovat myös mukana superfood-luetteloissa. Pavut ovat vähärasvainen proteiinin lähde. Ne sisältävät liukenematonta kuitua, joka alentaa kolesterolia, lisää kylläisyyden tunnetta ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Pähkinät ja siemenet sisältävät runsaasti kivennäisaineita ja terveellisiä rasvoja. Vaikka nämä ovat yleisiä lisäyksiä superfood-luetteloihin, haittapuolena on niiden korkea kaloripitoisuus.
Lohi, sardiinit, makrilli ja jotkut muut rasvaiset kalat sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, joiden oletetaan vähentävän sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Mikä tahansa luettelo superfoodeista sisältää varmasti "eksoottisen hedelmän". Tämä voi olla acai, lohikäärmehedelmä tai granaattiomena.
Nämä hedelmät voivat olla terveellisiä, mutta tieteelliset tutkimukset eivät osoita niiden olevan terveellisempiä kuin muut. Jotkut näistä hedelmistä voivat olla erityisen tiheitä tietyntyyppisissä ravintoaineissa. Esimerkiksi granaattiomena sisältää ellagitanniineja (ellagiinihappoa), joilla voi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Tutkijat väittävät, että termin "superfood" käyttö on suurelta osin markkinointityökalu. Silti viljelijät luottavat voimakkaasti markkinointistrategioihin ja lobbaajiin muokatakseen yleisön käsitystä tuotteistaan.
Toinen yleinen kritiikki termin "superfood" käyttöä kohtaan on se, että vaikka ruoka itsessään voi olla terveellistä, jalostus ei välttämättä ole sitä. Esimerkiksi kun vihreä tee on juuri keitetty, siinä on useita antioksidantteja. Kaupallisesti tuotetut pullotetut vihreät teet keitetään kuitenkin usein suurilla määrillä sokeria.
Monet acai-supermehut voivat sisältää myös suuria määriä lisättyä sokeria.
Samoin täysjyviä käsitellään usein, jotta ne olisivat maukkaampia, mikä tekee niistä vähemmän terveellisiä. Esimerkiksi pikakaurapuuro on yhtä epäterveellistä kuin valkoinen leipä, sillä se nostaa nopeasti verensokeria.