Historiallisten tietojen mukaan viljely papu musta on ollut olemassa jo monta vuotta. Voidaan arvioida, että viljely ja maanviljely ovat olleet olemassa yli 24 000 vuotta. Näin ollen ScienceDirect-lehti arvioi, että noin 60 % tärkeimpien ruokapanosten tuotannosta tuli Amerikasta. On kuitenkin olemassa paikka, joka on vastuussa olemisesta maa, jossa on eniten mustia papuja.
Lue nyt ja pysy ajan tasalla näistä uutisista.
Katso lisää
Vahvistettu: Samsung todella valmistaa taitettavia näyttöjä…
Kiina tekee kokeita seeprakaloilla avaruusasemalla…
Lue lisää: Mustien papujen tuotanto on korkea ja hintojen pitäisi laskea
Sen lisäksi, että mustat pavut mahdollistavat monien reseptien valmistamisen, ne ovat osa useimpien brasilialaisten ruokavaliota. Lue ja ymmärrä vähän enemmän.
Vaikka tuotantolaitoksia on muitakin, mustia papuja tuotetaan edelleen pääasiassa Etelä-Amerikassa, erityisesti Brasiliassa. Western Producer huomauttaa, että maa tuotti noin 438 240 tonnia mustia papuja vuonna 2021.
Sen lisäksi, että brasilialaiset ovat maailman suurin pavuntuottaja, niitä pidetään myös tämän tuotteen suurimpana kuluttajina. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että pavut ovat osa brasilialaista ruokaa ja perinteisiä ruokia, kuten feijoada.
National Supply Companyn (CONAB) mukaan Brasilian eniten papuja tuottavat osavaltiot ovat Paraná, Minas Gerais, Mato Grosso, Goiás ja Bahia. Kulutuksen osalta CONAB raportoi, että se on sidoksissa kausivaihteluihin ja laskee joulukuun ja helmikuun välillä.
Toisaalta CONAB arvioi vuosien 2021/2022 sadon olevan 619,3 tuhatta tonnia. Lisäksi mustien papujen keskimääräinen kulutus Brasiliassa on noin 520 tuhatta tonnia vuodessa.
Mustat pavut kuuluvat palkokasvien ruokaryhmään. Ravintokoostumukseltaan se sisältää runsaasti kuitua, proteiinia ja vitamiinia, minkä lisäksi sitä käytetään erilaisissa valmisteissa, kuten keitoissa, muhennoissa ja feijoadoissa. Brasiliassa on hyvin yleistä syödä sitä riisin kanssa lounaaksi.