Se koostuu kahdesta tai kolmesta kerroksesta paistettua taikinaa, jossa on dulce de leche -täyte. Päälle laitetaan tomusokeria tai suklaata, kuten Brasiliassa yleisesti tunnetaan.
Se vastaa portugalilaista pastellia, uunissa paistettua tai paistettua täytettyä jauhotaikinaa.
Se johtuu tavasta täyttää leipää lounaaksi kenttätyöntekijöille tai matkailijoille; "empanar" voi tarkoittaa "muuttua leiväksi".
Tyypillinen empanada on puolikuun muotoinen, koska se alkaa taikinakierroksesta, joka on täytetty ja taitettu itsensä päälle; täyte voi olla lihaa, siipikarjaa, kalaa, vihanneksia tai hedelmiä.
Kanasta valmistettu se ei ole yhtä suosittu kuin Milanesa à Napolitana, mutta se on terveellisempi valinta niille, jotka haluavat jättää punaisen lihan väliin.
Suurimmassa osassa maata perinteinen "Lomo a lo Pobre" on pehmeää lihaa, joka valmistetaan eri tavoin kunkin alueen mukaan. Se on valtava filee grillattua lihaa, joka tarjoillaan ranskalaisten perunoiden, herne- ja paprikapohjaisen kastikkeen ja päälle paistettujen kananmunien kera.
Riisi keitetään aluksi vedessä ja lopuksi maidossa. Kanaliemellä maustamisen jälkeen siihen kerrostetaan riisiä, tomaattikastiketta ja joitain juustolajikkeita: raastetta, parmesaania ja mozzarellaa. Se vaihtelee maun tai valmistuspaikan mukaan.
Se on meidän grilli. Argentiinalla on hieno grillausperinne, jota se jakaa Brasilian eteläisten naapureiden Uruguayn ja Chilen kanssa.
Argentiinalainen versio vaihtelee suolalla, joka on interfino, karkean ja hienon suolan välimaasto, ja muun muassa pienempiä suolaa varten. Assam Bife de Chorizo, pihvi ancho, kylkiluut (asado de tira), maminha (colita de cuadril), kylkipihvi (tyhjä).
Myös lisukkeet vaihtelevat. Farofan ja riisin sijaan he syövät ranskalaisia perunoita ja grillattuja vihanneksia. He juovat viiniä, ja kastikkeena he käyttävät chimichurria ja salsa criolaa, kuten vinegrettiä.
Perinteinen ruokalaji ei vain Argentiinasta, vaan muista Latinalaisen Amerikan maista, kuten Chilestä ja Boliviasta. Pannussa monet ainekset, kuten lihat, keitetään yhdessä. Tyyppi vaihtelee reseptikohtaisesti, kurpitsa, maissi, perunat jne., kunnes niistä tulee eräänlainen muhennos.
Joissakin resepteissä lisätään myös viiniä, sitruunaa tai sokeria.
Argentiinalaiset maustavat ruuan sipulilla, valkosipulilla, oreganolla, timjamilla, persiljalla, paprikoilla ja muilla mausteilla.
Faina tunnetaan Argentiinassa osana pääruokalistaa, jonka pasta on valmistettu kikhernejauhoista. Niitä syödään voileipänä, taikinana päällä ja täytteen alla. Maut vaihtelevat.
Argentiinassa yleinen välipala, joka koostuu chorizo-voileivästä, joka on yleensä maustettu chimichurrilla tai salsa criolalla. Ruoan nimi on yhdistelmä espanjalaisia sanoja: chorizo ja pan.
Sitä syödään pikaruokana tai joskus paistettuna. Naapureidensa vaikutuksesta gauchot syövät myös sitä, mutta he kutsuvat sitä salsipãoksi (makkara + leipä).
Ne ovat meidän pamonhamme. Alkuperää ei tiedetä, vain, että se on peräisin esilatinalaisamerikkalaisuudesta. Valmistautuminen Argentiinassa vaihtelee alueen mukaan.
Se on yleensä valmistettu tuoreesta maissista ja maustettu sipulilla ja muilla mausteilla. Vuohenjuuston kuutiot voidaan lisätä taikinaan.
Kurpitsasta, papuista ja maissista valmistettu muhennos. Locrosta on tullut suosittu maassa, ja sitä arvostavat paitsi paikalliset myös monet maahan tulevat turistit. Ruokaa arvostetaan sekä Argentiinassa että Ecuadorissa, Perussa ja Boliviassa Andien vuorten ja koko rannikon halki.
Ohuiksi leikattu pihvi, viipaloitu kylkiluiden ja kuoren väliin. Maalla sitä syödään täytettynä, eräänlaisena liharulaadina.
Valmistuksessa käytetään porkkanaa, munia ja pippuria. Tämä täyte laitetaan pihvin päälle, kääritään tai ompeletaan. Sen jälkeen se keitetään vedessä tai maidossa ja paahdetaan. Lisukkeena tarjoillaan majoneesia tai chimichurria..
Se on ruokalaji, jossa useita ainesosia tarjoillaan pieninä annoksina ja kaikki yhdessä. Meiltä löytyy erityyppisiä juustoja, kuten kinkkua, tomaattia, oliiveja, lihaa ja muita alkupaloja, jotka muodostavat mahtavan makumosaiikin.
Älä usko, että juustojen ja makeisten sekoitus on yksinomaan Brasiliassa. Argentiinalainen keittiö ottaa käyttöön myös Queso y Dulcen yhdistelmän, joka on samanlainen kuin kuuluisa Romeo ja Julia.
Guavapastan sijasta makeiset ovat kuitenkin yleensä Dulce de Batata ja Dulce de Membrillo (marmeladi).
Pohjimmiltaan voita ja sokeria sisältävästä lehtitaikinasta valmistetut munkit, dulce de leche-, suklaa-, valkokerma-, guavatahna- tai bataattitäytteellä tai ilman. On myös suolaisia, kuten kinkulla ja juustolla täytettyjä..
Tunnetaan myös nimellä Pastelito Criollo, se on lehtitaikina, yleensä pienen pussin muodossa, paistettuna ja täytettynä dulce de lechellä, perunalla tai jäsen (marmeladi).
Yleensä täytetään dulce de lechellä, mutta ne voidaan valmistaa myös omenoista ja ripaus rommia antamaan hienostuneisuutta.
Tortilla de papas on suolainen paistettu sekoitus perunoita, sipulia ja munakokkelia. Voit myös lisätä paprikaa ja chorizo coloradoa (punaista makkaraa) astiaan.
Alkuperäistä alkuperää oleva perinne, mate: n kulutus Argentiinassa on samanlaista kuin chimarrãon kulutus Rio Grande do Sulissa. Matesta voi nauttia yksin tai ystävien kanssa seurusteluvälineenä. On myös niitä, jotka juovat sitä sokerin kanssa tai keksien ja medialunan kera.
