Itämainen keittiö on valloittanut tilan brasilialaisilla pöydillä. On kuitenkin syytä mainita, että sen alkuperä ei ole vain itämainen, sillä jotkut Amerikan muinaiset kansat söivät jo raakakalaa käyttäviä ruokia.
Nykyään tätä ainesosaa sisältävät valmisteet ovat osa illallista ja ateriaa monille ihmisille. Mutta loppujen lopuksi raa'an kalan syöminen on terveellistä? Olemme laatineet artikkelin, jossa kerromme sinulle tämän ruoan eduista ja haitoista. Tarkista!
Katso lisää
Ruoan valikoivuus: riskialtista käyttäytymistä lapsille
Geeniterapian silmätipat tuovat toivoa miljoonille ihmisille…
Näe lisää: 10 tyypillistä ruokaa vietnamilaiseen keittiöön
Raakakala ei rajoitu vain itämaiseen keittiöön, sillä Perun kaltaisissa maissa on myös tämä ainesosa ruoissaan. Esimerkiksi Ceviche on ruokalaji, jonka pääraaka-aine on raaka kala.
Muut paikat, kuten Havaiji, tuovat myös Poken, joka sisältää herkkua. Näitä kaloja voidaan käyttää täysin raakana tai esikeitettynä. Nämä ruoat syntyivät kalastajien alueilla elintarvikkeiden säilyttämiseksi ja ylijäämien säilyttämiseksi.
Tällä hetkellä valikossa on useita hienostuneita ruokia, jotka käyttävät tätä herkkua. Jotkut kokit esimerkiksi sanovat, että parhaita ovat luonnonkalat kylmästä vedestä, sillä niillä on ennennäkemätön maku valmistuksessa.
Raakakalan syöminen ei ole terveydelle haitallista, kunhan se syödään ja puhdistetaan oikein. Myös tasapainoisella ruokailusuunnitelmalla se voi vaikuttaa.
Esimerkiksi sashimi on hyvä vaihtoehto. Tämä johtuu siitä, että se ei vaadi rasvojen, sokereiden ja muiden terveydelle haitallisten ainesosien käyttöä sen valmistuksessa. Lisäksi kalan, kuten omega 3:n, ominaisuudet korostuvat raakana kulutettuna.
Kun valitset raakaa kalaa, tarkista kuitenkin SIF-sinetin (Federal Inspection Service) olemassaolo. Hän vastaa eläinruokien laadun tarkastamisesta. Kannattaa etsiä laadukkaita tuotteita, varsinkin eläinperäisiä.