Ylellinen japanilainen ravintola Sushi Kanesaka, joka sijaitsee Lontoossa, Englannissa, päätti kieltää hajuvettä käyttävien asiakkaiden pääsyn maahan. Paikan järjestäjien mukaan sääntö on osa heidän pukukoodiaan.
Ravintolan tärkein argumentti on, että hajustetuoksut voivat heikentää ruokalistalla olevien aterioiden aromia. Tarkemmin sanottuna reseptien etikka ja kala jäisivät asiakkaiden hajuvesien tuoksun varjoon.
Katso lisää
Pitäisikö minun jakaa saippua perheeni kanssa?
Haaveiletko asumisesta ulkomailla? Tutustu maihin, jotka rakastavat eniten…
Sushi Kanesaka sijaitsee luksusluokan Dorchester Collection -hotellin tiloissa osoitteessa 45 Park Lane. Ravintola tunnetaan jo ennestään pukeutumiskoodista, joka kieltää pääsyn lippiksillä, tennareilla ja urheiluvaatteilla.
Kuitenkin toinen asia, joka tekee vaikutuksen paikalla, ovat ruokien korkeat hinnat, jotka voivat nousta 420 puntaa (noin R$ 2500) henkilöä kohti.
Vielä ei ole varmistettu, kuinka ravintola pystyy valvomaan hajuvesien käyttöä paikan päällä. Ravintolan avajaisista lähtien paikan omistajana toimiva keittiömestari Kanesaka on kuitenkin todennut, että hänen ruokalistansa on valmistettu tarjoamaan sen todellista olemusta.
(Lähde: Freepik/Playback)
Aterioiden aromien säilyttämisen tärkeys
Luksusravintoloiden maailma on äärimmäisen kilpailtu, joten jokainen kokki valmistelee ruokalistansa äärimmäisen omistautuneena ja tarkasti yksityiskohtiin.
Japanilaisessa ravintolassa on perinteistä luoda herkkiä ruokia tasapainoisilla makuilla, jotka ovat vieläkin "herkempiä" ympäröivän aromin vaikutukselle.
Sushi Kanesakan osalta ravintolan tavoitteena on tarjota asiakkailleen aito gastronominen kokemus.
