On kiistatonta, että grilli on kansallinen intohimo, mutta osaa valita oikea lihaleikkaus on avainasemassa mehukkaan kokemuksen takaamisessa.
Kaikki leikkaukset eivät ole ihanteellisia tähän valmistukseen, ja teurastajilla on mielipiteensä siitä, mitä niistä tulisi välttää.
Katso lisää
Äärimmäinen riski: rankingissa korostetaan 7 maailman vaarallisinta tietä
Vaikuttaja leviää virukselle laitettuaan ketsuppia pizzan päälle ravintolassa…
Vähemmän suositeltujen leikkausten tunteminen on yhtä tärkeää kuin tietää mitkä leikkaukset ovat parhaita grillaukseenMenestyksestä.
naudan rintaa
Teurastajien mukaan sitä mainostetaan usein yhdeksi vähemmän kuin grillileikkauksista.
Tämä johtuu pääasiassa sen pidempään kestävästä koostumuksesta ja tarpeesta pidentää, hitaampaa kypsennystä halutun mureuden saavuttamiseksi.
Rinnan grillaaminen suoraan grillillä voi tehdä lihasta vähemmän mehukasta ja vaikeampaa pureskella.
fileen kansi
Siinä on epätasainen rakenne, hermoja ja rasvakerros. Nämä ominaisuudet tekevät leikkauksesta vähemmän sopivan grillaukseen, koska liha voi muuttua sitkeäksi ja rasva ei välttämättä sula paremmin grillauksen aikana.
Nämä samat ominaisuudet tekevät rintakehästä kuitenkin erinomaisen valinnan ruokille, jotka kypsyvät hitaasti ja pitkään, erityisesti kastikkeiden kera.
Kaula
Naudan kaulana tunnetulla leikkauksella on kuitumainen rakenne ja ominaisuuksia, jotka tekevät siitä tarpeellisen grillin valmistukseen.
Korkea kuitupitoisuus ja tiheys tekevät kaulasta sopimattoman nopeaan grillaamiseen suorassa grillin kuumuudessa, koska lihasta voi tulla sitkeää ja vaikeasti pureskeltavaa.
Ankanpoikanen
Siinä on kuivempi rakenne ja pienempi rasvapitoisuus, joten ankanpoikanen ei erotu ihanteellisena vaihtoehtona grilliin, koska rasvan puute voi aiheuttaa kuivemman ja vähemmän mehukkaan lihan, kun se altistuu suoralle grillin kuumuudelle.
kova pala
Kova coxão on lihapala, jolle on ominaista kiinteämpi ja vähemmän mureaa rakenne. Se ei todellakaan ole sitä lihaa, jota haluat grilliisi!
Tästä ominaisuudesta johtuen se ei ole sopivin vaihtoehto grillaukseen, koska suora lämpö ei välttämättä riitä pehmentämään sitä. liha ja tee siitä mehukas.
Lihas
Lihas, joka tunnetaan myös nimellä ossobuco, on lihapala, jolle on tunnusomaista sen päällekkäiset lihassäikeet ja sitkeä rakenne.
Tämä koostumus tekee lihasta vähemmän mehukasta verrattuna muihin paloihin ja asettaa haasteita yritettäessä kypsentää sitä tasaisesti, kuten grillissä.
Me Trezeme Digitalilla ymmärrämme tehokkaan viestinnän tärkeyden. Tiedämme, että jokainen sana on tärkeä, joten pyrimme toimittamaan sisältöä, joka on osuvaa, mukaansatempaavaa ja räätälöityä tarpeisiisi.
