Uuni mikroaaltouuni on vallankumouksellinen keksintö, joka on yleistynyt kotikeittiöissä 1990-luvulla tapahtuneen popularisoinnin jälkeen.
Sen turvallisuus ja tehokkuus ruoanvalmistuksessa herättävät kuitenkin edelleen monia epäilyksiä. Lisääkö ruoan kuumentaminen mikroaaltouunissa loppujen lopuksi syöpäriskiä?
Katso lisää
Euroopan unioni rajoittaa nitriittien ja nitraattien käyttöä…
Se ei sovellu vain vaatteiden pesuun! Katso viisi muuta ERITTÄIN hyödyllistä käyttöä…
Menettääkö ruoka ravintoaineensa? Onko vaarallista keittää vettä mikroaaltouunissa? Tutkitaan myyttejä ja totuuksia tämän olennaisen laitteen käytöstä.
(Kuva: Talletuskuvat/kopio)
Totta: Ruoka menettää ravintoaineita, kun se valmistetaan mikroaaltouunissa, mutta näin tapahtuu myös muissa ruoanvalmistusmuodoissa.
Lämpö vaikuttaa merkittävästi ravintoaineisiin keittotekniikasta riippumatta. Lisäksi mikroaaltouuni nopean kypsennyksen ansiosta voi joissain tapauksissa jopa vähentää ravinteiden menetystä.
Myytti: Riski syöpä ruoan lämmittäminen mikroaaltouunissa on myytti. InMetron sertifioimat mikroaaltouunit noudattavat tiukkoja säteilyturvallisuusstandardeja. Siksi ei ole syytä huoleen haitallisesta säteilystä.
Totta: Tavallisen veden keittäminen mikroaaltouunissa voi olla vaarallista. Lämpeneminen tapahtuu sekoittamalla vesimolekyylejä, ja lasissa ilman esteitä vesi voi ylikuumentua ja muodostaa kuplia, jotka räjähtävät häiriintyessään. Vettä on suositeltavaa keittää enintään 60 sekuntia.
Myytti: Mikroaaltouunin edessä seisominen sen ollessa toiminnassa ei aiheuta syöpää. Laitteessa on esteitä, jotka rajoittavat altistumista turvalliselle ja siedettävälle säteilytasolle, joka on samankaltainen kuin elektronisten laitteiden, kuten matkapuhelimien, lähettämä säteily.
Totta: Vältä metalli- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettujen levyjen käyttöä mikroaaltouunissa, sillä ne heijastavat sähkömagneettisia aaltoja, häiritsevät säteilykenttää ja aiheuttavat räjähdyksiä.
Joissakin metallisäiliöissä on mikroaaltouunin kestävä tekniikka, mutta on tärkeää tarkistaa valmistajalta ennen käyttöä.
Myytti: Ruoka voidaan kypsentää hyvin keskellä, kun se valmistetaan mikroaaltouunissa. Kuten muissakin kypsennysmuodoissa, ruokaa on sekoitettava säännöllisesti tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
Myytti: Mikroaaltouunissa keitetyt ja paistetut ruoat ovat yhtä terveellisiä kuin liedellä valmistetut. Ulkonäön eroista huolimatta ne ovat ravitsemuksellisesti samanarvoisia.
Totta: Ruoan paistaminen mikroaaltouunissa öljyn, voin tai oliiviöljyn kanssa on vaarallista. Rasva voi ylikuumentua ja aiheuttaa räjähdyksiä, kuten veden lämmitys. Tässä tapauksessa liesi on paras vaihtoehto.
Totta: Kananmuna voi räjähtää mikrossa kypsennettynä sisäisen sekoittumisen aiheuttaman paineen vuoksi. Jos haluat valmistaa munia mikroaaltouunissa, valitse munat, joissa on kestävämpi kuori, kuten vapaan kanan munat.
Paistettu kananmuna ilman öljyä mikroaaltouunissa: Riko muna lasilautaseen, peitä se kannella ja kypsennä 1½ minuuttia suurella teholla.
Bataattilastut: Kypsennä bataattiviipaleet talouspaperilla ja käännä niitä ajoittain mikroaaltouunissa.
Munakas: Voitele syvä lasiastia, kaada munat, keitä 30 sekuntia, sekoita ja kypsennä vielä 30 sekuntia.
Kuiva pekoni: Aseta viipaleet pekoni kahden paperipyyhearkin välissä ja kypsennä mikrossa lyhyissä erissä rapeiksi.
Huolimatta myyteistä ja huolista, mikroaaltouuni on turvallinen ja tehokas työkalu nopeiden ja maukkaiden aterioiden valmistamiseen.
Asianmukaisin varotoimiin se voi olla liittolainen keittiö Moderni. Hyödynnä siis nämä vinkit ja valmista uunissasi luottavaisin mielin!
