Suuri vahvuus maailman keittiössä, erityisesti Japanin kaltaisissa paikoissa, joissa kalastuskulttuuri on erittäin vahva, kalastaa Ne ovat monien rakastamia ruokia.
Tässä mielessä voimme kuvitella, että ainesosasta riippuen hinta voi usein saavuttaa melko korkeita arvoja. Itse asiassa näistä eläimistä on tietty laji, jota myydään maailman kalleimpana lihansa laadun vuoksi.
Katso lisää
Mitä varten keksissä olevat reiät on tarkoitettu? Ota selvää kerta kaikkiaan!
Tutustu 4 YKSINKERTAISTA hajuvettä erottuaksesi joukosta
Sinievätä ja "tonnikalan kuningasta" tunnetun lihan arvo on keskimäärin 1500 R$/kg Japanissa ja noin 800 R$/kg täällä Brasiliassa.
Maailman kalleimpana pidetyllä kalalla on tämä ylimääräinen arvo sen lihan laadun, vertaansa vailla olevan pehmeyden ja maun ansiosta. Monissa tapauksissa tämän eläimen lihaa verrataan sen lihaan wagyu Japanilainen, tämä johtuu sen rasvapitoisuudesta.
Sen lisäksi, että sillä on erittäin arvostettua lihaa, se on painava ja iso, pelottavan kokoinen ja harvoin noin 600 kg painava. Tämän eläimen kalastus tapahtuu kuitenkin avomerellä, mikä vaatii enemmän teknisiä aluksia ja kalliimpia laitteita.
Joidenkin tietojen mukaan erittäin korkean hinnan vuoksi Brasiliassa on melko yleistä nähdä ravintoloita tekemässä yhteisostoja. Tällä tavalla ostetaan tietty määrä eläimen lihaa ja jaetaan se kustakin näistä paikoista maksetun summan mukaan.
Eläimen kallein leikkaus tulee vatsasta, juuri siksi, että se on kalan kehon korkein rasvapitoisuus. Tähän paikkaan keskittynyt rasva tuo lihaan erilaista marmorointia, silmiinpistävää makua ja mehukkaampaa, mureampaa lihaa.
Luokan sisällä tonnikala, joka tunnetaan myös nimellä Thunnus, on yhteensä 8 eri luokkaa ja vain 3 kuuluu Bluefin-kategoriaan. Tämä tekee tämäntyyppisten eläinten kalastuksesta entistä vaikeampaa ja harvinaisempaa.
Kolme tonnikalaluokkaan kuuluvaa kalaa, joita pidetään sinifinissä, ovat:
Nämä eläimen muunnelmat löytyvät erityisistä ja vaikeasti saavutettavista paikoista, mikä on yksi tärkeimmistä syistä, miksi sen liha on niin kallista.
