UN réfrigérateur est le principal allié de la conservation des aliments dans un foyer. Cependant, dans certains cas, cet appareil peut également réduire le taux de micronutriments – notamment les vitamines – et la durée de conservation de certaines céréales, légumineuses et fruits. alors regarde ça quels aliments doivent rester hors du réfrigérateur.
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Les protéines telles que la viande et le poulet doivent être conservées à basse température, au congélateur, afin qu'elles ne présentent pas de risque de contamination biologique. Cependant, il existe certains aliments qui ne supportent pas l'humidité, ou ceux dans lesquels les basses températures provoquent des réactions chimiques qui altèrent leurs vitamines, appauvrissant nutritionnellement cet aliment. Pour cette raison, découvrez les cas où le réfrigérateur n'est pas un allié :
Pain
Certaines personnes ont tendance à conserver le pain au réfrigérateur car elles pensent que les aliments se conserveront plus longtemps. Cependant, il est recommandé de consommer le pain dans les 3 jours – quel que soit l'endroit où il est stocké. Cependant, lorsqu'il est au réfrigérateur, il y a des changements importants de saveur et de texture. L'idéal est de le stocker dans son emballage d'origine, bien fermé et dans un endroit sec et aéré.
Café
Les amateurs de café remarquent généralement quand il présente une altération sensorielle. Pour préserver son arôme et sa saveur, il doit être conservé à l'abri de l'air et de l'humidité. De cette façon, lorsqu'elle est au réfrigérateur – surtout si l'emballage n'est pas bien fermé – la poudre perd sa saveur et le café en ressort plus faible. Par conséquent, conservez toujours le café dans un récipient avec un couvercle.
Ail et oignon
Bien que de nombreuses personnes choisissent de conserver l'ail et les oignons dans le bol à fruits du réfrigérateur, c'est-à-dire dans la boîte qui se trouve généralement au fond, ces ingrédients ne doivent pas entrer en contact avec l'humidité, car des champignons peuvent se développer. prolifèrent en eux. En plus du risque biologique, les deux perdent saveur et texture dans ces conditions.
Tomate
Certaines personnes croient que, parce qu'elles sont riches en eau, les tomates doivent être conservées au réfrigérateur, mais ce n'est pas vrai. Lorsqu'elles sont soumises à de basses températures et à une humidité élevée, les tomates réduisent leur temps de conservation et pourrissent plus rapidement. De plus, sa saveur, déjà douce, s'affaiblit encore. L'idéal est de conserver dans une coupe à fruits extérieure, dans un endroit aéré.
