Nous savons que les aliments colorés attirent beaucoup l'attention des gens, mais il est important de se rappeler que tous les colorants alimentaires ne sont pas sans danger.
Selon les recherches, le colorant rouge peut être nocif pour la santé, surtout lorsqu'il est consommé en grande quantité.
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Certaines autorités sanitaires considèrent que le colorant rouge est sans danger dans certains pays, mais on s'inquiète de ses liens avec le cancer et l'hyperactivité infantile.
Pour cette raison, il est important de faire preuve de modération lorsqu'il s'agit d'aliments contenant des colorants artificiels.
Selon le professeur Waliul Khan, du Département de pathologie et de médecine moléculaire de l'Université McMaster, ces colorants n'ont aucun avantage nutritionnel et peuvent présenter des risques pour la santé.
Khan a étudié le colorant rouge 40, également connu sous le nom de rouge allura, que l'on trouve dans des aliments tels que les bonbons, les céréales, les produits laitiers et les boissons gazeuses. Ses études ont montré que, chez les animaux, ce colorant peut affecter négativement la digestion.
Par conséquent, il est important de prêter attention aux étiquettes des aliments que nous consommons, en choisissant ceux qui contiennent des ingrédients plus naturels et moins artificiels.
Une alimentation équilibrée et variée, avec des fruits, des légumes et des légumes verts, peut aider à maintenir votre santé à jour.
Le colorant rouge #3, également appelé érythrosine, est utilisé dans les aliments et les boissons pour leur donner une couleur cerise brillante. Cependant, aux États-Unis, ce colorant est interdit dans les cosmétiques, mais autorisé dans les aliments.
En octobre de l'année dernière, plus de 20 groupes de défense, dont Consumer Reports, ont signé une pétition pour interdire l'utilisation du colorant dans les aliments, les suppléments et les médicaments.
Au Canada, il est autorisé dans les aliments et les cosmétiques, mais les autorités sont attentives aux preuves scientifiques concernant cette substance.
Dans le cas des aliments comme des cosmétiques, les autorités doivent s'assurer que les normes de qualité des aliments sont respectées.
Il est important de se rappeler, cependant, qu'il n'y a toujours pas de preuves concluantes sur les effets de ce colorant sur la santé humaine.
Bien qu'il existe une étiquette d'avertissement sur les aliments contenant des colorants synthétiques dans l'Union européenne, les représentants affirment qu'il est trop tôt pour dire si une interdiction est vraiment nécessaire au Canada.
Santé Canada déclare que le colorant rouge #3 est sans danger pour la consommation à des niveaux de consommation normaux, et que le fameux "colorant rouge 3" n'est pas autorisé pour une utilisation dans les aliments ou les cosmétiques locaux.
L'Association internationale des fabricants de couleurs, basée aux États-Unis, déclare également qu'il est sûr pour la consommation et qu'il n'y a pas suffisamment de preuves établissant un lien entre le colorant rouge #3 et les problèmes comportementale.
