Activité de interprétation de texte, destiné aux étudiants de septième année, sur les fruits secs. Savez-vous pourquoi les fruits secs sont plus sucrés que les fruits ordinaires? Non? Alors découvrons-nous? Pour ce faire, lisez attentivement le texte qui explique les différences entre ces fruits! Répondez ensuite aux différentes questions interprétatives proposées !
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Il y a des gens qui les aiment à Panettone, d'autres pensent qu'ils vont avec le pain sucré, il y a ceux qui les préfèrent en miettes et même ceux qui leur tournent le nez dans n'importe quelle situation. On parle de fruits secs. Que cela vous plaise ou non, vous les avez probablement déjà essayés et vous vous êtes rendu compte qu'ils sont beaucoup plus sucrés que les fruits ordinaires. Pourquoi, hein ?!
Si un mélange d'eau et de sucre s'évapore, il devient avec le temps plus visqueux et moins transparent car le sucre devient plus concentré.
Avec les fruits secs, quelque chose de similaire se produit. Comme leur nom l'indique, ils ont été mis à sécher et ont donc perdu de l'eau, se déshydratant. Il s'avère que, dans le processus de déshydratation, seule l'eau est perdue par le fruit, le sucre et d'autres substances y restent. Ainsi, sans eau, les prunes, dattes, abricots, raisins secs et autres fruits sont plus sucrés.
Maintenant, notez bien: ce qui augmente ce n'est pas la quantité mais la concentration en sucre dans une plus petite portion de fruit, car, déshydraté, le fruit diminue de taille.
En plus d'être plus sucrés, les fruits secs ont une autre différence par rapport aux fruits normaux: ils pourrissent moins vite. Comme il contient peu d'eau, un grand nombre de bactéries et de micro-organismes ne se développent pas et les fruits secs peuvent se conserver plus longtemps. En dehors de cela, ne perdant que de l'eau, ses nutriments sont conservés.
Il convient toutefois de mentionner que l'eau douce contenue dans les fruits frais est extrêmement bénéfique pour le bon fonctionnement de l'organisme. Donc, pas de fruits frais coupés du menu. Mais j'avais vraiment envie de manger un raisin sec… Toi, n'est-ce pas ?!
Silvio José Ferreira de Souza. Revue « Ciência Hoje das Crianças ». Édition 245. Disponible en: .
Question 1 - Relisez ce fragment de texte :
"Il y a des gens qui les aiment à Panettone, d'autres pensent qu'ils vont avec le pain sucré, il y a ceux qui les préfèrent en miettes et même ceux qui leur tournent le nez dans n'importe quelle situation."
À quoi l'auteur fait-il référence dans le fragment ci-dessus?
Question 2 - Lisez ce qui est dit sur les fruits secs :
JE. Les fruits secs perdent une partie de leurs nutriments avec le processus de déshydratation.
II. Les fruits secs ont une plus grande quantité de sucre après déshydratation.
III. Les fruits secs sont plus sucrés que les fruits frais en raison du processus de déshydratation.
D'après le texte, ce qui est dit dans :
( ) III.
( ) II et III.
( ) I, II et III.
Question 3 - Dans « Comme il contient peu d'eau, un grand nombre de bactéries et de micro-organismes ne se développent pas et les fruits secs se conservent plus longtemps. », explique l'auteur :
( ) la cause de la conservation plus longue des fruits secs.
( ) le but des fruits secs de se conserver plus longtemps.
( ) la conséquence de la conservation plus longue des fruits secs.
Question 4 – Dans l'extrait « […] un grand nombre de bactéries et de micro-organismes ne se développent pas […] », l'utilisation du verbe singulier est :
( ) interdit.
( ) optionnel.
( ) obligatoire.
Question 5 - Dans le passage « […] l'eau douce contenue dans le fruit frais est extrêmement bénéfique pour le bon fonctionnement de l'organisme. », le terme mis en évidence a été utilisé pour :
( ) Explique.
( ) intensifier.
( ) caractériser.
Question 6 – À la fin du texte, le mot « So » pourrait être remplacé par :
( ) "Même si".
( ) "C'est pourquoi".
( ) "Pourtant".
Question 7 – Le texte a été écrit dans une langue :
( ) didactique.
( ) scientifique.
( ) journalistique.
Par Denyse Lage Fonseca – Diplômée en Langues et spécialiste de l’enseignement à distance.
À réponses sont dans le lien au-dessus de l'en-tête.
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