La plupart des gens ont appris à manger la bouche fermée, la plupart du temps, il y avait même une réprimande s'ils ne le faisaient pas, l'acte étant considéré comme de mauvaises manières. Ainsi, si parler en mangeant peut être considéré comme un faux pas, manger la bouche ouverte est une toute autre histoire. L'idée de manger la bouche ouverte gagne du terrain même dans les couloirs de l'enseignement supérieur à Oxford, en Angleterre, alors que les chercheurs examinent les méthodes pour aborder la table sous de nouveaux angles. Pour mieux comprendre comment manger la bouche ouverte peut rendre les aliments plus savoureux, assurez-vous de consulter l'article complet !
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Le professeur Charles Spence, un psychologue expérimental, a déclaré au Telegraph que les gens se trompent gravement en fermant la bouche pour manger poliment leur nourriture. Il y a des raisons scientifiques très convaincantes de le croire. Découvrez ce qu'ils sont ci-dessous.
Selon l'explication du scientifique, certains aliments contiennent des composés organiques volumineux qui donnent à nos repas des saveurs et des arômes attrayants. Ces composés sont libérés lorsque nous mangeons des légumes, des fruits et des viandes, produisant une sensation exaltante. Cependant, mâcher avec la bouche fermée lorsque vous mangez libère moins de ces composés, dit Spence.
D'autre part, manger la bouche ouverte permet à plus de composés aromatiques d'atteindre derrière votre nez et d'activer les neurones sensoriels olfactifs. En termes simples, ce qu'il appelle «la mastication à la mâchoire relâchée» améliore le goût de nos aliments.
Et ce n'est pas tout! L'enseignant souligne également que tout le monde aime les aliments bruyants et épicés comme les frites, les craquelins, les carottes et les pommes. Cela a du sens selon l'explication scientifique, après tout, plus le bruit de la nourriture pendant que nous mâchons est fort, mieux c'est. La justification de cela provient du fait qu'il y a une augmentation des sensations gustatives lorsque cela se produit.
Ainsi, lorsque vous mangez, ne vous inquiétez pas de l'étiquette à l'ancienne et détendez davantage votre mâchoire lorsque vous mangez. Ainsi, vous pourrez goûter les aliments de manière intensifiée. Cependant, si vous ne pouvez toujours pas lâcher les étiquettes lorsque vous êtes en public, essayez d'adopter cette pratique lorsque vous êtes seul à la maison et profitez du goût plus confortablement.