Au protéinessont des molécules composées d'un ensemble de acides aminés, qui jouent un rôle important dans la composition structurelle des muscles, la formation de tissus, synthèse de les hormones, etc.
quand on mange aliments riches en protéines, notre corps digère ces molécules pour libérer les acides aminés qui seront utilisés pour différentes fonctions.
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Toi acides aminés sont classés en deux types: essentiels et non essentiels.
Les protéines peuvent être d'origine animale ou végétale. Ceux qui proviennent d'animaux possèdent tous les acides aminés nécessaires à notre métabolisme.
Les protéines d'origine végétale ont une valeur biologique plus faible, car elles ne possèdent pas tous les acides aminés et leur absorption est plus faible.
La combinaison d'aliments riches en protéines garantit la satisfaction de nos besoins quotidiens, même lorsque nous consommons des protéines de moindre valeur biologique, telles que les protéines végétales.
Au cours du processus de digestion, ces aliments fournissent des acides aminés essentiels qui équilibrent le fonctionnement de notre corps.
Découvrez quelques exemples d'aliments riches en protéines:
L'indiqué par Apports Nutritionnels Conseillés (RDA) est de 0,8 g/kg de poids corporel chaque jour, c'est-à-dire qu'une personne pesant 65 kg doit consommer 52 grammes de protéines chaque jour.
UN Association diététique américaine indique que les individus très actifs ont un taux métabolique plus élevé et ont besoin d'une plus grande quantité de protéines, environ 25 % du total d'un individu normal.
C'est le cas des athlètes qui ont besoin de plus de force musculaire et de performances élevées et qui ont donc besoin de manger plus de protéines tout au long de la journée.
Il est important de se rappeler que les quantités individuelles doivent toujours être calculées par un nutritionniste.
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