Connaître la bonne façon de cuire le maïs

Lorsqu'il s'agit de préparer le maïs, beaucoup de gens doutent de la façon de le faire correctement. Des questions comme « faut-il le saler avant ou après? apparaissent généralement à ce moment. Alors si tu veux savoir comment faire cuire le maïs dans le bon sens et s'il est préférable d'ajouter du sel pendant le processus, consultez simplement cet article.

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Mythe ou vérité: vaut-il mieux éviter d'utiliser du sel lors de la cuisson du maïs ?

Le sel est l'un des assaisonnements les plus utilisés dans la préparation de nombreux aliments différents. De plus, cet article peut être très diversifié, se trouvant sous de nombreuses formes, telles que le sel de mer de l'Himalaya, les flocons, le fait main, le gris celtique, le rouge hawaïen, entre autres. Cependant, quel que soit celui que vous avez tendance à utiliser, la vérité est que le sel en général ne doit pas être utilisé pour préparer le maïs.

Pourquoi ne saler le maïs qu'après cuisson ?

Le maïs est un aliment qui comporte de nombreux bienfaits pour notre santé, comme les vitamines C, B et E, en plus de minéraux comme le calcium, le potassium et le magnésium. Par conséquent, il est essentiel d'éviter des maladies telles que le cancer, les problèmes intestinaux et même le diabète de type 2. Cependant, il doit être préparé correctement.

En ce sens, le beurre et le sel semblent être les accompagnements parfaits pour le maïs bouilli. Cependant, lors de la préparation, le sel doit être évité pour assurer un résultat satisfaisant tant au niveau de la saveur que du maintien des nutriments. En effet, lorsque cet élément est ajouté pendant la cuisson, il provoque le durcissement des grains de maïs, en plus de faire diminuer considérablement la quantité de calcium présente.

Par conséquent, si vous envisagez de préparer du maïs bouilli, l'idéal est de ne pas y ajouter de sel et de le faire cuire uniquement dans de l'eau. Laissez-le assaisonner comme vous le souhaitez après la cuisson. Ainsi, vous pourrez profiter d'un maïs super savoureux, nutritif et doux.