Après l'huile d'olive et le lait, le miel est le troisième aliment industrialisé le plus frauduleux, c'est-à-dire la population en achète en pensant qu'il prend du miel pur, alors qu'il y a beaucoup de diluants qui ne sont pas bons pour le santé. Face à ce problème, nous allons aujourd'hui aborder ses causes et comment identifier si du faux miel s'est retrouvé dans votre cuisine.
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La justification de ce manque d'honnêteté vient des fournisseurs nationaux. Apparemment, ils ne peuvent pas répondre à la forte demande. En conséquence, des tarifs élevés sont imposés sur le miel chinois, un fournisseur majeur, dont les versions « déguisées » arrivent, par exemple, aux États-Unis via les voisins de la Chine.
Il convient de noter que de nombreux tests utilisés pour sélectionner un bon miel sont obsolètes et que certaines des directives de l'administration de la santé La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis - qui est utilisée pour déclarer si les ingrédients du miel ne sont pas juridiquement applicables - rend cela difficile. identification.
Une tentative d'inverser cette situation est de continuer à soutenir les apiculteurs en ce moment. En plus d'être un groupe d'excellents pollinisateurs, les abeilles font partie intégrante de notre chaîne alimentaire et connaissent un déclin démographique rapide. Pour vos futurs achats, commander auprès de petites exploitations apicoles légales est un bon moyen de vous assurer de profiter d'un miel de haute qualité.
Le miel non réel contient des additifs qui, en plus d'altérer le produit, sont également nocifs pour la santé, ainsi que du glucose industriel, des colorants, des stabilisants, du saccharose, de l'aniline, de l'iode et autres. Sachant cela, vous pouvez appliquer le test du réfrigérateur pour identifier ce faux. Voir quoi faire :