Le chou possède plusieurs propriétés importantes pour le fonctionnement de tout le corps. Il peut prévenir les migraines, réguler les intestins et améliorer le système immunitaire. De plus, ces feuilles vertes sont riches en antioxydants et en vitamine E, responsables de la prévention du vieillissement prématuré.
Ainsi, certaines études déjà menées à l'université Rush, aux États-Unis, affirment que consommer quotidiennement une portion de feuilles vertes peut rajeunir le fonctionnement du cerveau.
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Les chercheurs ont observé la consommation quotidienne des participants, et les résultats ont été plutôt satisfaisants. Ainsi, ceux qui mangeaient quotidiennement des légumes-feuilles avaient un rajeunissement mental de 11 ans devant ceux qui rejetaient les légumes.
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En plus du cerveau, le chou est également présent dans les recettes de fitness. Riche en antioxydants, peu calorique, en fibres et en vitamine A, c'est l'ingrédient principal du jus vert.
Avec cela, le chou frisé est chargé d'aider au fonctionnement de l'intestin, d'assurer une détoxification de l'organisme et d'aider à la fois à l'élimination et à la lutte contre la formation des graisses. Ses fibres augmentent également le niveau de satiété et sa faible teneur en calories en fait un allié dans les régimes amaigrissants.
Riche en vitamine K et en anthocyanes qui aident à la concentration et au bon fonctionnement du cerveau, le chou frisé contient plus de vitamines et de nutriments qui peuvent aider à combattre d'autres maladies.
Les concentrations de vitamines K, E et C, de phosphore, de sélénium, de fer, de calcium et de magnésium en font planter une arme puissante dans le contrôle et la prévention des maladies chroniques, des ulcères gastriques, du cancer et anémie. De plus, selon des recherches menées à l'hôpital Sírio Libanês de São Paulo, la présence de nitrate inorganique peut aider à contrôler la formation de graisse dans le foie, l'une des causes de maladies telles que cancer.
Enfin, en plus du chou frisé, investissez également dans des plats riches en autres feuilles vertes, comme la roquette, la laitue, le cresson et la menthe.
