Le fruit de la passion le plus répandu ici au Brésil est le fruit de la passion rond, de couleur jaune. Cependant, il existe également plusieurs autres types de fruits de la passion avec des couleurs, des formats et des caractéristiques nutritionnelles complètement différents. Si vous avez déjà regardé des émissions de cuisine comme "The Great British Baking Show", "Cupcake Wars" ou même même "Iron Chef", vous avez certainement entendu parler d'un autre type de fruit de la passion qui a eu beaucoup de succès pour là. Continuez à lire et découvrez 3 types de fruits différents.
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Vous trouverez ci-dessous quelques options du fruit et ses caractéristiques.
Fruit de la passion jaune / Passiflora edulis
C'est le type de fruit de la passion le plus courant chez les Brésiliens, c'est celui qui est présent dans la vie quotidienne de nombreuses personnes. Ce type est également le plus connu au monde et la variation de fruit de la passion la plus connue de tous les types.
Il a généralement une forme ronde et une couleur très jaune, sa saveur est marquée par l'acidité, c'est pourquoi il est utilisé dans plusieurs recettes telles que: Jus, glaces, mousses, sirops et gelées. Il possède également plusieurs caractéristiques nutritionnelles, à savoir: Avoir un effet calmant, être riche en antioxydants, en vitamine A et en fibres, en plus d'avoir également beaucoup de minéraux comme le calcium, le fer et le magnésium.
Il est cultivé dans tout le Brésil, en particulier dans les États de Bahia, Santa Catarina, Ceará, São Paulo et Minas Gerais.
Fruit de la passion pourpre / fruit de la passion de la vigne Passiflora
Ce type est surtout connu pour la couleur de son écorce, qui attire beaucoup l'attention pour sa résistance au violet ou au jaune et entrailles molles pleines de graines, est également très connu, car au cours de la dernière décennie, il est apparu beaucoup dans les programmes de cuisson. C'est une variante plus petite du fruit de la passion que nous connaissons et qui est également moins acide que le fruit de la passion jaune.
Son croûte est généralement très amère, mais la chair est douce et juteuse et marquée par une saveur tropicale. Il est très utilisé pour faire des pulpes à mélanger dans des cocktails, des desserts, des salades ou encore à manger au petit-déjeuner. C'est un fruit très semblable à la grenade, de par sa texture gélatineuse parsemée de graines croquantes.
Il possède également plusieurs caractéristiques nutritionnelles telles que: Être une excellente source de vitamine C, de fer, de calcium et de potassium, en plus d'avoir une grande quantité de fibres et d'avoir une action antioxydante.
Ce type de fruit de la passion est très populaire dans les pays européens, mais il est généralement cultivé dans des endroits au climat subtropical, comme dans le sud du Brésil.
fruit de la passion
Il s'agit de la plus grande variation de tous les types de fruits de la passion et est également connue sous le nom de grenadille géante, grenadine ou badea. Il peut atteindre jusqu'à 3 kg et est connu pour avoir une peau jaune verdâtre et un goût plus sucré.
On le trouve principalement dans la région nord du Brésil, mais il n'est pas aussi courant que d'autres types de fruits de la passion ici au Brésil. Cependant, comme les autres, il possède également plusieurs caractéristiques nutritionnelles importantes telles que: Avoir une grande quantité de fibres, une grande quantité de vitamine A et C, propriétés antioxydantes, digestives et anti-inflammatoires, en plus de plusieurs sels minéraux tels que le calcium, le fer et sodium.
