En s'appuyant sur le fait qu'en possédant des fruits dans sa composition, c'était quelque chose de sain et bénéfique pour le corps, les jus industrialisés faisaient partie de la routine de beaucoup, et surtout des nord-américains. Cependant, industrialisé ou non, le jus n'est pas toujours la meilleure option pour une routine saine.
Pour en savoir plus sur ceux-ci et d'autres secrets de jus de fruits, consultez l'article complet et restez au courant du sujet !
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Bien que de nombreuses étiquettes indiquent que leur boisson est composée à 100 % de jus, il se peut qu'il y ait plus que des fruits dans sa composition. Même un jus « 100 % pomme » peut avoir du jus d'autres fruits ou légumes dans sa composition. De plus, il est également possible de contenir des additifs de conservateurs, d'arômes, de sel, entre autres substances.
Afin qu'il puisse être conservé pendant une longue période, dans de nombreuses entreprises, le jus d'orange est chauffé pour éliminer l'oxygène. Cependant, dans ce processus, la saveur du jus finit également par être altérée et par disparaître.
Avant le processus de vente, les fabricants appliquent des modifications pour réactiver la saveur du jus. Dans ces cas, l'huile essentielle d'orange est couramment ajoutée, entre autres conservateurs, pour garder le jus "frais".
Beaucoup s'imaginent que, parce qu'il s'agit du fruit pressé (ou battu), le jus a le même effet que de manger un fruit. Cependant, il s'avère que c'est le contraire. Mâcher le fruit et le manger complètement, en plus du sucre et de la saveur du fruit, fournit toujours des fibres et d'autres substances importantes.
Lors de la fabrication du jus, la plupart des fibres sont détruites, ne laissant que du fructose, c'est-à-dire du sucre de fruit. Dans cette perspective, nous avons cherché à comparer la quantité de sucre dans la consommation de jus de fruits par rapport au soda. Ainsi, ils ont constaté qu'il y avait un pourcentage similaire de sucre dans les deux boissons, ce qui réduit la croyance que le jus serait plus sain.