Le studio de design Bompas & Parr a développé une sushi qui brille dans le noir. Servi dans un bar éphémère à Abu Dhabi, le menu du lieu est assez varié et propose d'autres options de cuisine japonaise et de cocktails qui brillent également dans le noir.
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Ainsi, en combinant des ingrédients bioluminescents avec la lumière ultraviolette, les soi-disant « architectes alimentaires » ont créé de tels aliments qui reflètent les couleurs du néon. Bientôt, le «sushi fluorescent» est devenu célèbre pour son apparence inhabituelle.
Le différentiel du bar est précisément l'effet néon présent à la fois dans la nourriture et dans la décoration du lieu, et cela se fait à l'aide de lumière noire. Cet élément est un type de lumière UV, qui émet un rayonnement ultraviolet. C'est pourquoi de nombreux matériaux utilisés dans l'établissement, tels que les tables et les accessoires, sont peints avec des peintures qui brillent lorsqu'elles sont soumises à cette lumière.
De plus, selon les concepteurs du studio Bompas & Parr, environ 15% de tous les minéraux présents sur Terre parviennent à émettre des couleurs vives et lumineuses lorsqu'ils sont éclairés par cette lumière. "La lumière noire émet un rayonnement ultraviolet, qui excite les atomes et leur fait émettre une lumière fluorescente", explique Rian Coulter, responsable de compte senior au studio de design Bompas & Parr.
Un autre fait intéressant est que seuls quelques aliments spécifiques parviennent à avoir l'effet fluorescent et c'est sur cela que se base le menu du bar.
"Cela ne fonctionne qu'avec des aliments spécifiques et/ou en contact avec la vitamine B2", explique Coulter. "Les exemples incluent l'eau tonique, les bananes, le poivre et le miel", souligne-t-il. Il existe également d'autres ingrédients qui ont une luminescence naturelle, notamment le poisson et les champignons.
Par conséquent, le studio Bompas & Parr a créé l'ensemble de son menu en utilisant autant de ces ingrédients que possible. ingrédients qui réagissent à la lumière, puis ont utilisé des pigments et des extraits alimentaires pour développer encore plus les couleurs vibrant. "Maintenant plus que jamais, nous sommes prêts à briller!", déclare le co-fondateur du studio, Harry Parr.
