Chercheurs internationaux à la Chalmers University of Technology analysé l'impact de la production alimentation biologique et les aliments conventionnels dans le climat.
L'équipe a constaté que les cultures biologiques produisent beaucoup moins, principalement parce que les engrais chimiques ne sont pas utilisés pour stimuler les cultures. Par conséquent, pour produire la même quantité d'aliments biologiques que les cultures conventionnelles, il faut beaucoup plus de terres.
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Cependant, cette étude a conclu que les aliments biologiques ont un impact plus important sur le climat que les aliments conventionnels, en raison des émissions supplémentaires de dioxyde de carbone produites par la déforestation nécessaire, résultant d'une production biologique moindre efficace.
« L'utilisation accrue des terres dans l'agriculture biologique entraîne indirectement une augmentation des émissions de dioxyde de carbone. carbone, grâce à la déforestation", a déclaré Stefan Wirsenius, l'un des auteurs de l'étude, dans une déclaration à presse.
Dans l'étude publiée dans la revue Nature, l'équipe a découvert que les pois cultivés de manière biologique en Suède ont un impact 50 % plus important sur le climat que ceux cultivés selon des méthodes conventionnelles. Pour les autres aliments, la différence était encore plus grande, le blé ayant un impact supérieur de 70 %.
"C'est un gros oubli car, comme le montre notre étude, cet effet peut être bien plus important que les effets des gaz à effet de serre."
L'équipe affirme que les résultats s'appliquent également à la production de viande biologique, comme les vaches laitières biologiques nourries de céréales biologiques. Vous pouvez consulter l'étude complète en cliquant ici (en anglais).
