O Moulin à sucre au Brésil colonial c'était l'endroit où le sucre était produit pour la consommation intérieure et pour l'exportation.
Les appareils de période coloniale a commencé à émerger à partir du XVIe siècle, lorsque le cycles économiques au Brésil. O cycle du séquoia fut le premier et le de sucre était le deuxième.
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Les premiers plants de canne à sucre sont arrivés dans le pays au XVIe siècle, lorsque les colons les ont amenés de Continent européen. Ils avaient déjà des techniques de plantation, car ils cultivaient déjà l'espèce dans d'autres pays du monde.
Toi moulins coloniaux avait une grande structure, divisée en:
Après avoir récolté le canne à sucre, le produit était amené au moulin, où il était exprimé jusqu'à ce que tout son jus soit extrait.
Après avoir retiré tout le bouillon, le produit était envoyé à la chaufferie et aux fours, où il était cuit dans des marmites en cuivre.
Ensuite, la mélasse était raffinée dans la maison de purge, où se déroulait la dernière étape de la production de sucre.
Deux types de sucre étaient produits dans les moulins, le blanc, dont la quasi-totalité de sa production était dirigée vers le continent européen, et le brun, de couleur foncée, destiné au marché intérieur.
Après avoir été emballés, les produits ont été envoyés à le Portugal et à Pays-Bas, qui les a distribués sur tout le continent.
Il est important de souligner que les moulins n'étaient pas seulement des plantations de canne à sucre, ils avaient toute la structure mentionnée ci-dessus, étant considérés comme des "petites villes"
Les agriculteurs qui n'étaient pas en mesure de construire leur propre moulin étaient appelés cultivateurs de canne. Généralement, ils utilisaient l'ingéniosité de quelque grand propriétaire terrien en échange d'une compensation matérielle.
L'économie sucrière se développe à tel point qu'au début du XVIIe siècle, la colonie compte déjà plus de 400 moulins, principalement dans le région nord-est.
O cycle du sucre a décliné à partir du XVIIIe siècle, alors qu'il y a eu une augmentation de la concurrence étrangère et une baisse de la production.
De plus, la découverte de gisements d'or dans les états qui correspondent actuellement à minas Gerais, Goias C'est Mato Grosso, a contribué au déclin du sucre.
En ce sens, les sucreries se désactivaient, laissant place à l'avènement de la cycle de l'or dans le pays.
Les Noirs réduits en esclavage étaient la principale main-d'œuvre des sucreries. Ils vivaient dans des conditions épouvantables, en plus de travailler de longues heures épuisantes et de subir des agressions physiques et psychologiques.
Le travail des esclaves était utilisé à la fois dans les plantations et dans les grandes maisons, comme nettoyeurs, nounous, cuisiniers, nourrices, entre autres fonctions.
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