Quiconque a le béguin pour les ustensiles de cuisine ressent une oppression dans son cœur lorsqu'il voit un article s'épuiser ou s'en aller pour de bon, n'est-ce pas? Ainsi, prenez soin de planche à découper sont très importants, même pour éviter la contamination. C'est pourquoi nous allons vous apprendre à prends bien soin de ta planche pour lui donner ce nouveau visage !
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La planche à découper est un ustensile fondamental pour tout grill ou cuisinier qui se respecte! Dans les cuisines du Brésil, il sert de base à la préparation des aliments, que ce soit pour assaisonner, couper et farcir viandes et poissons, couper des légumes ou faire des sandwichs.
Il existe des planches de différents matériaux: bois, marbre, plastique ou verre. Chacun a ses avantages et ses inconvénients. En ce qui concerne la planche de bois, plus précisément, parce qu'il s'agit d'un matériau naturel et qu'il peut accumulent les micro-organismes, il faut d'autant plus veiller à éviter la contamination des nourriture.
Il est très important de sceller la planche de bois avant de l'utiliser pour la première fois. En effet, la surface « brute » du bois peut absorber le liquide des viandes et des légumes et commencer à pourrir. Voir ci-dessous comment effectuer cette procédure.
Vous pouvez utiliser de l'huile minérale, que l'on trouve facilement en pharmacie. Graissez la planche à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'elle ait une couleur uniforme. Faites quelques intervalles entre les couches et, une fois la dernière couche absorbée, utilisez une serviette en papier ou un chiffon sec et propre pour enlever l'excès d'huile.
Attention! Ne vernissez jamais votre planche. Le vernis contient des composants toxiques, de sorte que lorsque le couteau entre en contact avec le bois verni, de petits morceaux de vernis peuvent se détacher et finir par être incorporés dans les aliments. Comme vous le savez peut-être, l'ingestion de matières toxiques est nocive pour notre corps.
Vous devez rendre vos planches stables pour éviter les rayures sur la planche, qui raccourcissent sa durée de vie, et les accidents comme les coupures aux mains. En ce sens, il est bon d'investir dans des pieds de pose qui peuvent être fixés à la planche ou des tapis antidérapants. Bon marché et faciles à ranger, les tapis sont plus avantageux car ils sont souples et super faciles à nettoyer.