Vous aimez manger des sardines? Cette option est de plus en plus populaire sur la table brésilienne, en raison de son aspect pratique, de son prix raisonnablement abordable et de son offre de protéines. Cependant, lors de la préparation de votre salade ou de votre pâté, vous devez surmonter ce doute: puis-je consommer l'huile de la boîte de sardines ?
L'huile est dans la boîte de poisson pour conserver la nourriture. De cette façon, il reste propre à la consommation plus longtemps. Cela en fait une offre de protéines à stocker et à consommer petit à petit.
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Dans une interview accordée à O Globo, l'ingénieure alimentaire de l'Association brésilienne pour la défense de la protestation consommatrice, Mylla Moura, a apporté la réponse: oui! Nous pouvons ingérer cette huile.
Selon elle, certains nutriments solubles et importants de la sardine finissent par migrer vers le liquide. « Un exemple est le oméga 3. Une partie de ses micronutriments, comme l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque), passent des sardines à l'huile », explique-t-il.
Il convient de rappeler que les oméga-3 jouent un rôle important dans notre corps, notamment dans la construction de la structure cellulaire. Comme il n'est pas synthétisé par l'organisme, nous devons le consommer via l'alimentation.
L'ingénieur alimentaire affirme que l'huile peut être utilisée pour remplacer d'autres graisses dans la vie quotidienne. Par exemple, lorsque vous préparez une tarte aux sardines, vous pouvez utiliser l'huile de la boîte à la place de l'huile de soja.
De cette façon, nous pouvons profiter des vitamines du liquide sans le consommer « in natura ».
Cependant, si vous n'aimez pas le goût de cette graisse, vous pouvez investir dans des sardines conservées dans de l'huile d'olive extra vierge.
Les sardines sont une excellente option protéique, en plus d'être super saines. C'est un poisson riche en oméga-3. Cela signifie que sa consommation peut réduire jusqu'à 30 % le risque de maladies cardiovasculaires et le risque de développer un cancer du sein.
Le poisson est également riche en calcium. Des études affirment que 60 grammes de sardines avec leur huile contiennent l'équivalent de calcium qu'un verre de lait.
De plus, la nourriture contient de généreuses portions de vitamines, y compris B-12, indispensable au bon fonctionnement du cerveau.
Diplômée en communication sociale à l'Université fédérale de Goiás. Passionné par les médias numériques, la culture pop, la technologie, la politique et la psychanalyse.
