Recette classique du gâteau aux carottes et au chocolat

Qui n'aime pas un gâteau aux carottes classique et moelleux avec beaucoup de sauce au chocolat? Cette recette laisse le gâteau moelleux, juste ce qu'il faut pour l'arroser d'une savoureuse sauce au chocolat. Ici, toutes les recettes sont testées, elles fonctionnent donc toujours. Maintenant c'est ton tour!

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Ce gâteau ne manque pas de plaire, il se marie bien à tout moment de la journée, que ce soit pour le dessert, le goûter ou encore les fêtes de juin. Cependant, il n'y a qu'un seul défi pour ceux qui décident de prendre le risque de faire cette recette: ne pas laisser le gâteau devenir trop sec.

L'idéal est qu'il soit très humide dans la pâte, d'une manière douce et lisse pour être très savoureux. Cependant, la carotte est l'ingrédient qui augmente les chances de rendre la pâte lourde, et donc moins bonne.

astuce pâtisserie

Igor Rocha est un chef pâtissier très connu sur les réseaux sociaux. Selon lui, le secret est de mettre sur une balance la quantité de carottes nécessaire à la recette et de voir leur poids. Ainsi, vous vous assurerez de la bonne proportion pour faire un gâteau parfait !

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 2 carottes moyennes coupées en tranches (250g);
• 3 oeufs;
• 1 verre d'huile américain (200 ml) ;
• 2 tasses de sucre (360g);
• 2 tasses de farine de blé sans levain (340g);
• 1 cuillère à soupe de levure chimique (10g).

Vers le toit :

• 8 cuillères à soupe pleines de sucre (100g);
• 8 cuillères à soupe de chocolat en poudre (50g) ;
• 2 cuillères à soupe pleines de beurre non salé ou de margarine (50g) ;
• 1/2 tasse d'eau (120 ml).

Méthode de préparation

1. Prenez un mélangeur et jetez-y les carottes hachées, le sucre, les œufs et l'huile. Puis battez le tout jusqu'à ce qu'il atteigne l'homogénéité ;
2. Dans un saladier, passer la farine de blé et la levure chimique au tamis puis les jeter progressivement dans la crème préalablement battue, jusqu'à obtenir une texture onctueuse ;
3. Ensuite, placez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes ;
4. Pendant ce temps, préparez la garniture. Mettez le sucre, le chocolat en poudre, le beurre et l'eau dans une casserole et remuez jusqu'à ébullition;
5. Dès que le sirop arrive à ébullition, baissez le feu et remuez jusqu'à ce qu'il prenne de la consistance;
6. Enfin, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, démoulez et versez le sirop dessus.