Bien que l'hygiène de la cuisine et le lavage des aliments soient considérés comme essentiels pour prévenir les intoxications alimentaires aliments, tels que ceux causés par Salmonella, il existe certaines situations dans lesquelles ce type de procédure doit être évité.
Cela peut sembler peu probable, mais certains aliments comportent encore plus de risques lorsqu'ils entrent en contact avec de l'eau, y compris une perte de saveur dans certains cas. Découvrez donc dans cet article quels aliments ne doivent pas être lavés avant préparation.
voir plus
Est-il préférable de manger des œufs à la coque pour le déjeuner ou le dîner? Découvrez ici
Avec moi-personne-ne-peut: Rencontrez la plante capable de conjurer les mauvais yeux
En savoir plus: De puissants alliés: découvrez ici les meilleurs jus antioxydants
La préparation des aliments avant la cuisson est une étape très importante dans la plupart des cas pour éviter les maladies dangereuses. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas que dans certaines situations, il vaut mieux ne pas le faire, afin d'éviter l'accumulation de bactéries ou la perte de saveur et de nutriments dans les aliments. Voir ci-dessous certains qui correspondent à ce cas.
Le bœuf et le poisson perdent leurs propriétés et leur saveur lorsqu'ils sont lavés avant la cuisson. Pour éviter tout type de bactéries dans la cuisine, la meilleure option est de bien les cuire, car les bactéries les plus dangereuses se trouvent à la surface de la viande.
Une procédure similaire se produit avec le poulet. Lors du lavage, la probabilité que des micro-organismes présents, tels que Campylobacter, se propagent et provoquent de la fièvre, de la diarrhée et même une gastro-entérite, est beaucoup plus grande.
Mettre les pâtes dans de l'eau bouillante pour les cuire suffit à tuer d'éventuelles bactéries. Lors du lavage des pâtes avant de les mettre sur la cuisinière, l'amidon sera éliminé, laissant les aliments pâteux et pâteux, ce qui rendra également difficile la pénétration des sauces qui donnent le goût des pâtes.
Si vous avez l'habitude de laver vos œufs avant de les utiliser ou de les conserver au réfrigérateur, arrêtez maintenant! La coquille protège déjà le blanc d'œuf et éloigne l'article des germes. Si vous lavez l'œuf, vous enlevez la fine couche protectrice, donc si l'œuf contient des résidus infectieux, les bactéries peuvent traverser les pores de la coquille sans protection.
