Soupe Mocotó: un super aliment pour le corps humain

Préparée avec des os de viande, la soupe ou le bouillon mocotó est un plat typiquement brésilien très populaire dans pratiquement toutes les régions du pays. Bien qu'il n'en ait pas l'air à cause des ingrédients, le mocotó est considéré par les professionnels de la santé comme un aliment très nutritif. Alors, découvrez ci-dessous quelques avantages de ce repas et comment le préparer.

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4 bienfaits du mocotó

• C'est bon pour la peau

En raison de la présence de collagène, le mocotó aide à prévenir les rides, la cellulite et le vieillissement prématuré de la peau, en plus de la rendre plus lisse et plus élastique.

• aide à perdre du poids

Avec un grand volume de protéines, le bouillon mocotó favorise la satiété avec une faible teneur en calories, en plus d'être très nutritif, aidant à une perte de poids saine. De plus, il est important de savoir comment se préparer à cette condition.

• Protège les articulations

Le cartilage présent dans le bouillon mocotó a un effet anti-inflammatoire, qui réduit l'enflure et la douleur associées à des conditions telles que l'arthrite, par exemple. Le collagène est un composant qui, en plus d'être bénéfique pour la peau, aide à prévenir l'inflammation des articulations.

• Renforce le système immunitaire

Le bouillon, lorsqu'il est corsé, assure une concentration plus élevée de nutriments, ce qui procure une sensation de bien-être et un système immunitaire plus fort. Combattre et prévenir les maladies, une plus grande disposition, la qualité du sommeil et la productivité sont quelques-uns des gains qui peuvent être obtenus grâce à la concentration des nutriments.

Comment faire de la soupe mocotó?

Ingrédients

• 1 mocotó haché ou coupé en tranches;
• 2 feuilles blondes ;
• 1 oignon moyen râpé;
• 4 gousses d'ail écrasées;
• 1 branche de coriandre;
• Huile, safran, cumin, sel et poivre noir au goût.

Méthode de préparation

1. Cuire le mocotó à l'autocuiseur avec les feuilles de laurier et un peu de coriandre pendant 40 minutes.
2. Retirez les os.
3. Couper ⅕ de la viande en petits morceaux à utiliser dans la soupe. Battez le reste dans le mélangeur avec l'eau jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de soupe épaisse. Et ensuite, transférez cette soupe dans la marmite.
4. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajouter ensuite le bouillon braisé, le cumin, le sel et le poivre dans la poêle. Alors, ajoutez une pincée de safran pour diluer la teinte pâle du bouillon.
6. Enfin, laissez bouillir le bouillon pendant 5 ou 10 minutes et le tour est joué !