L'histoire de Laura Barajas, une Américaine de 40 ans qui a dû être amputée des bras et des jambes après avoir contracté une infectionbactérien grave en mangeant du poisson pas assez cuit, il a mis en lumière la dangerosité de la bactérie Vibrio vulnificus.
L'incident s'est produit en Californie, aux États-Unis, et a laissé la femme dans le coma, ses membres étant gravement touchés par une infection généralisée et une insuffisance rénale.
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La seule alternative pour lui sauver la vie était l'amputation de ses bras et de ses jambes, une mesure extrême compte tenu de la létalité de cette bactérie.
C'est une bactérie en forme de bâtonnet appartenant à la famille Vibrionacées. Il est considéré comme un pathogène humain mortel et est associé à la majorité des décès dans le monde liés à la consommation de fruits de mer.
Laura Barajas a perdu ses quatre membres après avoir mangé du poisson insuffisamment cuit et contaminé par la bactérie. (Image: GoFundMe/Reproduction)
Selon une étude de 2017, signée par des chercheurs de Chine, de Malaisie et de Taiwan, le micro-organisme a causé 95 cas signalés, avec 85 hospitalisations et 35 décès par an dans des pays tels que :
Danemark;
Suède;
Allemagne;
Espagne;
Turquie;
Pays-Bas;
Belgique;
Israël;
Italie;
Corée;
Japon;
Taïwan;
Inde;
Thaïlande;
Australie;
Brésil.
Symptômes d'infection par Vibrio vulnificus inclure:
Blessures vésiculaires ;
Nécrose;
Fièvre;
Des frissons;
État mental altéré ;
Diarrhée;
Crampes abdominales;
Nausée;
Vomissement.
La contamination peut évoluer vers une septicémie primaire (choc septique), une infection généralisée qui provoque une défaillance d'un organe et peut être mortelle. UN Vibrio vulnificus se transmet par la consommation de fruits de mer crus ou insuffisamment cuits.
En outre, la contamination croisée lors de la préparation des aliments et une hygiène inadéquate peuvent également infecter les personnes.
Le manque de données concrètes sur la fréquence de la bactérie au Brésil souligne l'importance de sensibilisation à la manipulation sécuritaire des fruits de mer et à la nécessité de cuisiner ces aliments de manière appropriée.
UN Vibrio vulnificus Elle a été surnommée « bactérie carnivore » par les médias en raison de sa capacité à dégrader les cellules de la peau humaine.
Des cas récents, comme ceux liés à l’ouragan Ian en Floride, soulignent l’importance d’être conscient des risques associés à ce micro-organisme.
Bref, c’est une bactérie dangereuse capable de provoquer des infections graves, voire mortelles, si elle n’est pas traitée rapidement.
Sensibiliser sur la manière d’éviter la contamination et de consommer en toute sécurité Fruit de mer sont essentiels pour prévenir la contamination par cette bactérie mortelle.
