Souvent, lors de la création d'un petit-déjeuner En apparence sain, nous pouvons passer inaperçus devant un ingrédient qui semble inoffensif. On parle de du jus d'orange, qui peut même être une option saine, mais ne devrait pas figurer dans votre petit-déjeuner.
Selon la nutritionniste Anna Costa, il existe un aspect crucial qui est souvent ignoré. Ô du jus d'orange, bien qu'il contienne des vitamines, il perd ses fibres essentielles lorsqu'on le presse, car la pulpe est laissée de côté.
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Cela signifie que cette boisson peut effectivement provoquer des pics de glycémie en raison du manque de fibres qui jouent un rôle clé dans le contrôle de l'apport en glucides.
(Image: divulgation)
Selon le nutritionniste, lors de la mastication d'un fruit, les fibres présentes dans celui-ci atteignent l'estomac et se dilatent, prenant la forme d'une éponge, absorbant tous les nutriments.
Cela est dû à l’eau présente dans le fruit ou à l’eau que nous ingérons. Cette caractéristique des fibres est ce qui rend les sucres des fruits plus bénéfiques pour la santé, a expliqué le professionnel au portail Sabre Vivir.
La nutritionniste a également souligné l'importance des fibres dans le fonctionnement du système digestif, soulignant qu'elles jouent un rôle crucial dans le ralentissement de l'absorption des sucres au niveau de l'intestin.
Par conséquent, lorsque l’on consomme du jus d’orange sans pulpe, les sucres sont absorbés plus rapidement, ce qui peut entraîner des pics de glycémie.
Dans ce contexte, la nutritionniste Anna recommande de choisir de consommer un fruit dans son ensemble, plutôt que d'opter uniquement pour le jus, afin d'assurer une absorption plus progressive et équilibrée des sucres.
Elle a expliqué que les sucres présents dans le jus peuvent atteindre l’intestin et pénétrer dans la circulation sanguine sur une période plus longue. court, généralement entre 5 et 10 minutes, tandis que les sucres des fruits entiers nécessitent au moins une demi-heure pour atteindre le même C'est fait.
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