Ô Beefalo est une création hybride résultant du croisement entre bétail commun (Bos taureau) et le bison d'Amérique (bisons bisons).
Ceci est né de la nécessité de développer un type de bétail qui combine la capacité de traite et la facilité de manipulation des vaches domestiques avec la robustesse et la qualité de la viande de bison.
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L’idée originale a été conçue par Charles « Buffalo » Jones, éleveur de bétail et défenseur de l’environnement américain. Il fut le premier garde forestier du parc national de Yellowstone et commença ce processus de sélection en 1906.
La motivation est née du souci de préserver le bison emblématique, qui à l'époque était confronté au risque imminent de extinction, en raison de la chasse commerciale endémique et de la dégradation de leurs habitats naturels.
Les premiers résultats de l'expérience ont généré un animal appelé « cattalo », et les bovins utilisés pour ces croisements étaient majoritairement composés de races européennes, comme le Charolais, Hereford et Angus.
À ce stade initial, les mâles de la nouvelle espèce étaient stériles, car il fallait réduire la proportion de sang de bison dans la progéniture, comme le recommandaient les vétérinaires et les zootechniciens.
(Image: Association américaine Beefalo/Reproduction)
Aujourd'hui, le Beefalo est un animal qui combine l'apparence la plus proche d'un bœuf, résultat d'adaptations génétiques, avec de nombreuses caractéristiques héritées du bison.
L'adéquation comprend une qualité sanguine de 3/8 de bison d'Amérique et de 5/8 de bovins européens, ce qui en fait un hybride complet.
Les animaux présentent des attributs notables, tels que la capacité de brouter et la préférence pour l'accouplement après avoir atteint la maturité sexuelle à 14 mois, comme prévu par les chercheurs.
Cette espèce se distingue par sa prise de poids rapide, devenant prête à l'abattage ou à la production de viande à l'âge de deux ans.
Leur fertilité élevée, leur intervalle de naissance réduit et leur longévité sont d’autres qualités qui font des Beefalos un choix précieux pour l’élevage.
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