L'autocuiseur peut intimider ceux qui débutent en cuisine, les laissant sans accès à de nombreuses recettes qui semblent nécessiter cet ustensile.
Cependant, vous n'êtes pas obligé d'abandonner les haricots déjeuner simplement parce que vous n’avez pas de cocotte minute ou que vous avez peur d’en utiliser une. Découvrez comment préparer cette céréale célèbre et appréciée dans des poêles communes !
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La bonne nouvelle c'est que c'est possible cuire les haricots facilement et efficacement avec des ustensiles courants, il suffit de faire preuve de patience et de prêter attention aux instructions pour obtenir un résultat parfait.
Peu importe si vous êtes inexpérimenté en cuisine ou si vous avez choisi de ne pas investir dans une cuisine.cocotte minute, vous n'êtes pas obligé de vous limiter dans la cuisine.
(Image: divulgation)
Avec des astuces simples, il est possible de créer des plats savoureux sans utiliser cet équipement souvent laissé de côté en raison de son coût plus élevé par rapport aux casseroles classiques.
Bien qu'il s'agisse d'un processus plus long, préparer des haricots dans une casserole ordinaire est une alternative efficace, ainsi que pour d'autres plats qui seraient normalement cuits dans une cocotte minute.
La première phase, quel que soit le type de poêle, est la même: planifier la préparation des haricots à l'avance. Laisser de la nourriture, y compris des aliments différents types de haricots, laisser tremper pendant 12 à 24 heures.
N'oubliez pas de changer l'eau toutes les 8 heures, car cela aide à hydrater et ramollir les grains, réduisant ainsi temps de cuisson, en plus d'éliminer le phytate, un antinutriment qui peut causer de l'inconfort gastrique.
Désormais, lorsque vous préparez des haricots dans une poêle ordinaire, l’astuce consiste à les rendre encore plus tendres avant la cuisson. Commencez par tremper les grains dans l’eau bouillante pendant environ 1 heure avant de les mettre sur le feu.
L'étape suivante consiste à cuire les haricots dans la poêle pendant 1 heure et demie à 2 heures, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps peut varier en fonction de la variété et de la qualité des grains.
Si vous constatez que l'eau sèche pendant la cuisson, n'ajoutez pas d'eau froide. Préparez séparément une quantité d’eau chaude ou bouillante à ajouter au besoin.
Pour ajouter cette touche finale et donner aux haricots la saveur classique, réalisez un assaisonnement simple. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir l'oignon et l'ail hachés, les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir.
Ajoutez cet assaisonnement dans la poêle avec les haricots presque prêts et voilà! Vos délicieux haricots sont prêts à être servis pour le déjeuner, prouvant que vous n'avez pas besoin d'une cocotte minute pour créer un plat savoureux et nutritif.
