La possibilité d'oublier de la viande au réfrigérateur génère de la frustration, mais il existe des astuces qui vous aident à décongeler la viande rapidement. protéine. Dans ce cas, cela ne nécessite aucune machine spécifique, car les ressources présentes en cuisine sont suffisantes.
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Ainsi, que ce soit le jour d’un imprévu ou lors du barbecue du week-end, il est important de connaître quelques astuces. Cela dit, n'abandonnez pas le mixage et apprenez les processus qui accélèrent la décongélation des différentes coupes.
1. Utilisez une casserole avec de l'eau chaude
Tout d’abord, un moyen simple et rapide de décongeler la viande consiste à utiliser une casserole à moitié remplie d’eau chaude. Cette méthode fonctionne mieux sur des morceaux de viande petits et fins, comme les steaks, les hamburgers et
saucisses.De cette façon, faites chauffer l’eau et retirez-la du feu avant qu’elle n’atteigne le point d’ébullition. Maintenant, conservez les aliments bien fermés dans du plastique et laissez-les tremper pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la texture idéale selon la recette.
2. Utilisez du vinaigre d'alcool
Une autre astuce concerne le vinaigre d’alcool, qui a la capacité d’accélérer le changement de température. Ainsi, il réduit le gel, tout en aidant à séparer les cristaux de glace qui s’accumulent à la surface de l’emballage.
Cependant, n’utilisez pas de vinaigre pur, car vous devez préparer un mélange d’une part de vinaigre pour trois parts d’eau. Ensuite, laissez la viande décongeler pendant 15 à 20 minutes et utilisez-la immédiatement.
3. Prenez l'habitude de décongeler la viande au réfrigérateur
Enfin, une façon d’éviter la décongélation d’urgence de la viande est de prendre l’habitude de décongeler la viande au four. réfrigérateur. Après tout, l’aspect pratique ne doit pas remplacer les bonnes pratiques culinaires, qui garantissent la sécurité alimentaire.
Par conséquent, des soins préalables maintiennent une chaleur constante, réduisant ainsi le risque de contamination. Pour cette raison, il préserve également les nutriments importants et les caractéristiques associées à la saveur et à la consistance.
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