Le barbecue brésilien est un délice de notre gastronomie, très apprécié par ceux qui aiment le bœuf. Quand on parle de barbecue gaucho, le niveau monte encore plus, à tel point que ce mets délicat était considéré comme le patrimoine immatériel du Brésil. Cependant, il n’était pas considéré comme le meilleur au monde.
La page TasteAtlas, sur Instagram, a réalisé une enquête de vote populaire pour choisir quel serait le meilleur barbecue du monde. La version Gaucho a fait la dernière partie du Top 10 et a été battue par les préparatifs Argentins, les Sud-Coréens et même les Japonais – le pays qui a pris la meilleure place.
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"Je n'ai jamais essayé les plats en tête de liste, mais je suis sûr que ce n'est pas aussi bon que la picanha avec du pain à l'ail", a commenté un utilisateur. « La brochette brésilienne est un patrimoine mondial », écrit un autre.
Un troisième était encore plus en colère parce que nous avons perdu contre nos « hermanos » d'Argentine. « Notre [barbecue] est bien meilleur que celui argentin. C’est imbattable”, a-t-il publié.
Il existe plusieurs commentaires similaires sur la page TasteAtlas.
Dans la publication, TasteAtlas atteste que la liste ne doit pas et n'a pas l'intention d'être considérée comme un reflet global du comportement ou des préférences alimentaires. Il s’agit simplement d’un classement réalisé avec le vote populaire afin de susciter la curiosité des followers.
"Notre objectif est de promouvoir les aliments locaux, d'inspirer la fierté des plats traditionnels et de susciter la curiosité pour les nouveaux aliments", écrit la page.
Pourtant, nous savons, au plus profond de notre cœur, que Barbecue brésilien est le meilleur. Quand on parle de barbecue Gaucho, nous parlons d'une tradition qui remonte au 19ème siècle. Aujourd'hui, les « churras » sont l'un des plats les plus populaires au Brésil, servies dans les restaurants, sur les places et à la maison.
Diplômé en Communication Sociale de l'Université Fédérale de Goiás. Passionné par les médias numériques, la culture pop, la technologie, la politique et la psychanalyse.
